Valorile nutriționale ale sfaturilor pentru pizza - Buenmercadoacasa
Dacă vorbim despre a mânca bine și de dieta mediteraneană, cu siguranță știți pe cineva care spune că pizza face parte din dieta respectivă, deoarece este italiană și că puteți trăi cu pizza. Deși este adevărat că pizza poate face parte din dieta mediteraneană (nu degeaba s-a născut la Napoli în secolul al XVII-lea și a rămas până astăzi), nu trebuie să uităm că pizza așa cum o cunoaștem astăzi este mai mult sinonimă cu mâncarea rapidă și cu o valoare nutritivă redusă cea a unei diete sănătoase și echilibrate.
Cu toate acestea, totul nu este pierdut. Dacă vă place pizza, nu disperați, pentru că astăzi vă aducem (din mâna Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare - SEDCA) câteva sfaturi pentru a mânca pizza într-un mod sănătos și a-i cunoaște valoarea nutritivă.
Contextualizați pizza: Primul lucru de care trebuie să ții cont este că, atunci când mâncăm pizza, indiferent dacă este de casă (de preferință, desigur), gătită în prealabil sau dintr-un lanț de restaurante de tip fast-food, de obicei nu vine singură. Uneori, principala problemă cu pizza este cu ce o însoțim. Cu cât este mai sănătos, mai verde și fără grăsimi și fără zahăr, cu atât mai bine. Mai ales dacă pizza nu este de casă și nu știm informațiile nutriționale exacte ale acesteia.
Atenție la porțiuni: O altă problemă cu consumul de pizza „fără legătură” cu valoarea sa nutrițională este mărimea porției pe care o punem între piept și spate. Pentru a vă face o idee, un studiu SEDCA a 23 de pizza gătită (congelate sau proaspete) și lanțuri de restaurante de tip fast-food, concluzionează că o jumătate de pizza acoperă aproape 30% din nevoile noastre nutriționale pentru ziua respectivă. La asta trebuie să adăugăm restul lucrurilor pe care le mâncăm împreună cu pizza și celelalte mese pe care le facem în ziua respectivă. Ce vrem să spunem prin asta? Că, dacă doriți să mâncați mai mult din restul lucrurilor, mâncați mai puțină pizza. Poți avea un sfert în loc de jumătate? Mai bine.
Fără brânză (sau cu puțin) mai bine: Acest lucru se întâmplă deoarece brânza adaugă adesea grăsimi saturate care fac din pizza o bombă cu calorii. Este adevărat că nu numai brânza este mâncarea care furnizează grăsimi saturate (ingredientele folosite la prepararea aluatului nu ne ușurează mult), ci este una dintre cele mai multe. Dacă prepari pizza acasă, nu exagera cu brânza. Și dacă îl cumpărați gătit în prealabil, este mai bine să nu faceți doar brânză.