Valoarea nutritivă și vindecătoare a ridichiului - Bekia Fit
Alicia Rebollo Sanchez
Ridichile sunt o legumă care aparține familiei crucifere și are o ușoară atingere picantă, care este ușurată în momentul în care pielea roșie este îndepărtată. Această legumă este proaspătă și oarecum amară, dar are multe proprietăți benefice pentru organism. Există diferite tipuri de ridichi, printre care cele mai cunoscute din Occident sunt cele cu pielea roșie cu interiorul alb și negru. Cu toate acestea, ridichea japoneză sau daikon este cea mai tradițională și preferată în bucătăria asiatică. În plus, se pretează să facă parte din sosuri, tocănițe și chiar piureuri.
Sezonul ideal pentru ridichi este sezonul primăvară/vară, mai exact în lunile mai, iunie și iulie (este obișnuit să găsim ridichi doar în aceste luni ale anului). Ridichile pot fi găsite și în timpul iernii, dar nu sunt foarte frecvente cu excepția cazului în care aceste legume au fost cultivate într-o seră.
Planta se adaptează la orice tip de sol (adânc, argilos și neutru). Cu toate acestea, preferă climele temperate, deoarece tinde să se dezvolte mai bine într-un loc care merge de la 6 grade la 30 de grade; mai ales într-un climat care variază de la 18 grade până la 22 de grade, întrucât va fi optimul pentru creșterea sa.
Împreună cu toate acestea, este important să cunoaștem principalele proprietăți curative ale ridichiului, ceea ce face ca această legumă să devină o legumă foarte consumată, deoarece este utilizată pentru tot felul de mese: salate, supe, tocane și piureuri.
Proprietățile și beneficiile ridichiului
Proprietățile și beneficiile ridichiului sunt multe, deși, din păcate, sunt puțin cunoscute. Din acest motiv, acest articol va expune toate acele beneficii pe care le au aceste legume și care, fără îndoială, vor aduce beneficii sănătății celor care le consumă.
Ajută ficatul și previne cancerul
Este bogat în glucozinolați, care sunt compușii naturali responsabili de gustul picant al ridichiului. Dar aceste componente nu numai că adaugă condimente la aroma ridichi, ci și la unele beneficiile glucozinolaților există faptul că este capabil să crească producția de bilă și ajută la golirea vezicii biliare, ceea ce face din ridiche un aliment excelent pentru a ajuta ficatul atunci când este congestionat.
De asemenea, una dintre principalele proprietăți ale glucosinalatului este rolul lor împotriva cancerului și este că consumul acestei legume are proprietăți foarte bune pentru a preveni bolile. În mod similar, ridichea conține agenți de detoxifiere numiți sulforaphane, care sunt mari inhibitori, dovedit în cancerul de prostată, colon, sân, ovare, printre altele.