Valoarea nutritivă a zmeurii negre
Zmeura neagră este o boabă întunecată asemănătoare zmeurii și murelor. Sunt originare din America de Nord și pot fi găsite de obicei proaspete în luna iulie. Puteți folosi zmeura neagră într-un mod similar cu zmeura roșie. Sunt un aperitiv excelent și pot fi folosite și în rețetele de tort și la începutul cerealelor.
calorii
O porție de 100 g sau aproximativ 2/3 cană de zmeură neagră conține 72 de calorii. Majoritatea acestor calorii provin din carbohidrați din care există 17 g. O porție de zmeură neagră conține, de asemenea, 5 g zahăr natural din fructe și 1,7 g fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 5% din valoarea zilnică pentru adulți. Zmeura neagră are un conținut scăzut de grăsimi și proteine, cu 0,1 g și, respectiv, 1,4 g pe porție.
minerale
Zmeura neagră are un conținut mai ridicat de fier decât multe alte fructe, cu 1,4 mg pe porție. Aceasta oferă 18% din valoarea zilnică pentru bărbați și 8% pentru femei. Fierul este esențial pentru formarea hemoglobinei, care este proteina purtătoare de oxigen care se găsește în celulele roșii din sânge. Lipsa fierului poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi oboseala. zmeura neagra contine si o cantitate mica de calciu; unul care furnizează 3 la sută din valoarea zilnică.