València va avea primul restaurant Healthy Poke în decembrie, promovat de Lanzadera Agronews

Healthy Poke, o startup susținută de Lanzadera lui Juan Roig, a deschis trei restaurante în doar un an, iar în septembrie, de asemenea, o brutărie din Madrid, care combină Poke tipic din bucătăria hawaiană cu un spirit sănătos, care nu este comun în cultura fast-food-ului. Deschiderea primului său restaurant în Valencia este programată pentru luna decembrie. În acest prim an, cifra sa de afaceri este pe cale să ajungă la 800.000 de euro, ceea ce este un exemplu al modului în care moda alimentației sănătoase, gustoase și economice prinde rădăcini în Spania.

„Mâncărurile noastre conțin numeroși nutrienți, marea majoritate a proteinelor și foarte puțini carbohidrați, zaharuri și conservanți. Pe scurt, este un fel de mâncare bogat, sănătos, rapid și foarte hrănitor. " Este explicat de Gonzalo Iceta, cofondator al Healthy Poke, un startup născut pentru a promova cultura gastronomică Poke în Spania, de origine hawaiană, care crește sub auspiciile incubatorului și acceleratorului de afaceri Lanzadera, promovat de omul de afaceri Juan Roig.

Este un exemplu al modului în care moda alimentației sănătoase acasă, la sală sau la birou prinde rădăcini în Spania, la un preț accesibil și cu preparate pentru toate gusturile pe bază de pește marinat, cu o bază de orez, quinoa, Salată, alge marine, avocado, castraveți, arpagic, icre de pește sau murături, printre alte ingrediente din universul poke.

Profilul clientului tipic răspunde la cel al unei femei (70% dintre obișnuiții Healthy Poke), între 25 și 45 de ani, care are grijă de sine și care acordă importanța pe care o are sănătății și bunăstării. „Femeile, chiar și astăzi, apreciază mai mult o dietă sănătoasă, deși este adevărat că și bărbații s-au alăturat acestei filozofii”, spune Gonzalo Iceta.

---