Vafle Keto crocante, realizate cu făină de migdale
Uimitoarele watole de făină de migdale sunt crocante la exterior, fragede și pufoase la interior. Sunt la fel de bune ca făina de grâu!
Aceste vafe keto de făină de migdale sunt uimitoare! Sunt delicioase, minunat crocante la exterior și pufoase la interior. Miroase atât de bine și au o aromă frumoasă de vanilie.
De fapt, sunt atât de bune încât uneori dublu lot și îngheț resturile pentru micul dejun ușor în timpul săptămânii.
Făina de migdale ne cârâie minunat
Este una dintre acele rețete în care versiunea keto are un gust la fel de bun ca rețeta tradițională (aceste vafe de dovleac sunt un alt exemplu excelent).
Cred că se datorează faptului că făina de migdale reacționează bine la căldura mare a fabricantului de vafe, devenind crocantă și caramelizată.
Gândiți-vă la nuci prăjite crocante ... așa se întâmplă când coaceți făină de migdale.
Ingredientele de care veți avea nevoie
Iată lista ingredientelor de care veți avea nevoie pentru a face acest delicios mic dejun keto (măsurătorile exacte sunt pe cartea de rețete de mai jos). Mulți dintre voi probabil aveți la îndemână toate aceste ingrediente!
- Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele.
- Extract de vanilie.
- Îndulcitor: Folosesc stevia.
- Tot laptele: Puteți subcreta crema dacă doriți.
- Faina de migdale: Folosiți făină albită mărunțită fin.
- Sare cușer: Dacă folosiți sare fină, folosiți doar 1/8 linguriță.
- Bicarbonat de sodiu.
- Unt nesarat: Pentru fierul de vafe.
Cum se prepară vafe de ceto făină de migdale
Este ușor! Instrucțiunile detaliate sunt incluse în cartea de rețete de mai jos. Iată pașii de bază:
- Începeți prin conectarea fabricantului de vafe; vrei să fie foarte fierbinte până se amestecă aluatul.
- Se amestecă ingredientele într-un castron în ordinea listată. Adăugați puțină apă (sau mai mult lapte) dacă amestecul pare prea uscat.
- Ungeți cu generozitate aparatul dvs. de vafe cu unt topit nesărat.
- Se toarnă aluatul în cavități, puțin 1/2 cană pe vafe.
- Gatiti aproximativ 5 minute.
Cum să îndulciți vafele keto
Nu le vrei prea dulci. Tot ce au nevoie este de 2 linguri de orice îndulcitor granulat sau echivalentul din stevia.
De obicei folosesc 1/2 linguriță de stevia glicerită, care cred că este un îndulcitor sigur. Dacă intenționați să le serviți cu sirop, puteți omite pur și simplu îndulcitorul.
Afinele sunt opționale, dar foarte bune.
Îmi place să adaug 6oz de afine proaspete în aluat, împăturindu-le în aluat ca ultim pas înainte de a găti vafele. Este pur opțional, dar foarte bun! De asemenea, puteți adăuga o mână de chipsuri de ciocolată neagră.
Dacă folosiți afine, este mai bine să le folosiți proaspete decât congelate. Afinele congelate tind să sângereze în aluat, colorându-l.
Cum să bateți aceste vafe de făină de migdale?
Sunt de fapt grozave fără toppinguri, mai ales dacă adăugați afine. Iată însă câteva idei despre cum să le depășești: