Utilizările de cuișoare ale proprietăților și beneficiilor cuișoarelor

Aflați toate detaliile unui ingredient antic, care continuă să fie găsit și astăzi în topul sectorului condimentelor și ierburilor aromatice pentru consumul uman din întreaga lume.

Distingându-se prin atingerea sa aromatică deosebită de aromă de neînlocuit și forma sa curioasă, dacă există un condiment care are proprietăți benefice și optime atât din punct de vedere medical, cât și culinar, poziționându-se printre cele mai importante din totdeauna, fiind unul dintre protagoniștii „traseului condimentele ”, adică cuișorul. Haide!

Ce este cuișoarele? Cum obții cuișoare?

Acest condiment special este „butoanele” mugurilor uscați, adică florile care nu s-au deschis încă din arborele cu cuișoare, al cărui condiment botanic este Caryophyllus aromaticus sau Syzygium aromaticum, aparținând familiei Myrtaceae originare din Insulele Moluccas sau „Insulele Spice” "(Indonezia).

Acestea încep cu o culoare verzuie palidă, apoi capătă o culoare roșiatică aprinsă, tocmai acesta este momentul pentru a începe recoltarea înainte ca floarea să se deschidă. În cele din urmă, li se permite să se încălzească fie în mod natural la soare, fie prin camere de aer cald timp de aproximativ trei zile, reducându-și greutatea inițială la mai mult de jumătate, dobândind culoarea lor caracteristică maro închis.

În prezent, principalele țări producătoare ale acestui condiment suculent din lume sunt: Madagascar, Indonezia și India. Fiind cultivat și în Insulele Zanzibar (Africa), Caraibe și America Centrală.

Proprietățile medicinale ale cuișoarelor

Cuișoarele se caracterizează și prin faptul că sunt bogate în magneziu, potasiu și calciu, pe lângă faptul că au o cantitate semnificativă de vitamina K și B, precum și acizi grași și omega-3.

În plus, conținutul său în eugenol și flavonoide ar trebui evidențiat. Eugenolul constituie între 70% și 90% din compoziția uleiului esențial de cuișoare cu o multitudine de beneficii pentru sănătate, fiind principalul responsabil pentru aroma acestuia. În ceea ce privește flavonoidele (cum ar fi kaempferol sau ramnetin), acestea ajută la protejarea organismului de daunele provocate de agenții oxidanți, minimizând riscul anumitor boli și contribuind, de asemenea, la reducerea nivelului de zahăr sau la promovarea proprietăților antiinflamatorii.

Ce vindecă unghiile? Beneficii de cuișoare

În continuare, vor fi discutate principalele beneficii pe care ni le aduce consumul regulat al acestui condiment recunoscut și exotic:

Ingredient clasic folosit cu moderație pentru a condimenta o masă, deoarece doar un cuișor ar putea fi suficient pentru a aroma o masă întreagă.
Antiseptic de contrast, fiind foarte frecvent în fabricarea gelurilor și cremelor pentru curățarea și îngrijirea epidermei, și pastele de dinți/elixirele pentru reîmprospătarea și dezinfectarea cavității bucale.
De asemenea, a fost întotdeauna utilizat ca analgezic-antiinflamator oral oral (recunoscut ca „AINS natural”). De la gingivita calmantă (inflamația gingiilor), până la ulcer sau durerea unui dinte cariat.
Ajută la reducerea mucusului și fluxului prin curățarea căilor respiratorii, atunci când aveți probleme cu bronșită, tuse, răceli, chiar astm.
Favorizează creșterea poftei de mâncare și este considerat un carminativ, deoarece ajută la reducerea diareei, flatulenței și gazelor intestinale. Se face o infuzie cu 2-3 cuișoare și frunze de stevie, se pune la fiert câteva minute. Lasă-l să se odihnească, strecoară și bea ca orice altă băutură.