Utilizări ale greșelilor EVOO pe care le faceți fără să știți
Uleiul de măsline extravirgin este „aurul nostru lichid”. Dar folosiți bine utilizările EVOO? Vă spunem câteva greșeli pe care le facem de obicei atunci când o folosim.
Puțini sunt mai sănătoși decât uleiul de măsline extravirgin: este o grăsime de origine vegetală bogată în polifenoli, vitamina E, Omega 3 și acizi grași polinesaturați esențiali. Ceea ce îl face pansamentul perfect, deși acesta nu este singurul din lista de utilizări pentru EVOO: poate fi folosit și la gătit și chiar și la produse cosmetice.
Spania se laudă cu faptul că este o țară privilegiată datorită accesului său ușor la uleiul de măsline extravirgin, deci nu există nicio scuză pentru a-l folosi în viața noastră de zi cu zi. Dar o folosim bine? Experții de la Palacio de Los Olivos, experți în EVOO de calitate, au dezvăluit unii greșelile pe care le facem atunci când o consumăm.
1. Lăsați sticla EVOO deschisă în timp ce gătiți
Un gest pe care sigur nu-l cunoști, dar care afectează în mod direct calitatea uleiului. „Aroma și aroma EVOO sunt modificate de conservarea slabă”, explică ei. "Este obișnuit să lăsați sticlele deschise pe masă în timp ce acestea sunt folosite, ceea ce poate cauza ruginirea în contact direct cu aerul. Este, de asemenea, o greșeală să lăsați sticla expusă la lumina soarelui sau lângă surse de căldură.
Cel mai bun mod de a păstra o sticlă de EVOO ar fi să o depozitați într-un loc răcoros și uscat, fără lumină. V-ați întrebat vreodată de ce multe dintre ambalajele multor sticle de ulei de măsline sunt negre? Motivul este că se conservă mai bine într-un recipient întunecat decât unul transparent.