Utilizarea pulpei deshidratate de fructe și legume în dietele de porc - Rezumate - 3tres3, la página
Utilizarea pulpei de legume și fructe în dietele de îngrășare poate îmbunătăți calitatea cărnii și profilul lipidic al produselor din carne.
Recent, s-a acordat atenție prezenței substanțelor biologic active în amestecul de hrană pentru animale prin includerea diferitelor ingrediente vegetale, pe baza proprietăților lor antibacteriene, antivirale, antifungice, antioxidante și imunostimulante. Obiectivul studiului a fost de a determina efectul suplimentării alimentare cu pulpe deshidratate de mere, „chokeberry” (cornijuelo), coacăze negre, căpșuni și morcovi asupra parametrilor productivi și calității cărnii la porcii îngrășători. Au fost folosiți 60 de bărbați castrați selectați la întâmplare, din așternuturi cu greutate și vârstă similare. Animalele au fost împărțite în 6 grupuri (câte 10 animale) cu ingrediente uscate diferite în fiecare grup (mere uscate, ardei, coacăze negre, căpșuni și morcovi). Îngrășarea a fost efectuată în pixuri individuale până la 107 ± 1,8 kg greutate în viu. În timpul îngrășării, s-au determinat timpul de îngrășare, greutatea corporală, creșterea medie zilnică, consumul de furaje și indicele de conversie (CI). După sacrificare, performanța carcasei și calitatea cărnii au fost monitorizate.