Usturoi Mituri și adevăruri pe care ar trebui să le cunoașteți
Se pretinde că luptă cu colesterolul, sprijină sistemul imunitar, scade tensiunea arterială. Ce este adevarat?
Usturoiul: proprietăți, beneficii și valoare nutrițională
Se susține că Usturoi Este hrănitor, combate colesterolul, susține sistemul imunitar, reduce tensiunea arterială, este antiinflamator, previne răcelile, îmbunătățește astmul, care este bun chiar și împotriva cancerului. Dacă vi s-a recomandat să mâncați usturoi crud pe stomacul gol ca remediu, trebuie să știți că, cu rare excepții, nu vă va face rău; dar de asemenea, nu este sigur că vă va scăpa de afecțiuni sau vă va împiedica să vă îmbolnăviți.
Ceea ce nu vei putea scăpa este acel miros caracteristic și persistent - și neplăcut pentru alții - pe care îl lasă pe respirație. Pentru că pentru a beneficia de majoritatea virtuților sale este esențial ia-o cruda. Când atinge o temperatură mai mare de 45 de grade, multe dintre ele dispar ca prin magie.
Alexandra Ribeiro/EyeEm/Getty
Adevărul este că există o întreagă cultură a usturoiului care provine din multe societăți diferite și are o vechime de mii de ani și există numeroase oameni de știință care s-au dedicat studierii acesteia pentru a corobora dacă are atâtea proprietăți de vindecare pe cât se crede (inclusiv Pasteur însuși). Și, deși se pare că există o bază științifică pentru a crede că componentele sale au multe proprietăți, potrivit Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă din Statele Unite, nu multe sunt concludente irefutabil și este necesar să continuați investigarea.
De exemplu, ei explică într-un articol publicat pe site-ul lor web că Institutul Național al Cancerului din țara lor recunoaște că usturoiul are potențiale proprietăți anticanceroase. Dar nu recomandă consumul de suplimente de usturoi pentru prevenirea cancerului. Și cu atât mai puțin în speranța de a o vindeca.
Consumul de usturoi crud nu are contraindicații majore în doze normale
Știu ce să mănânc usturoi crud nu are contraindicații majore în doze normale, cu excepția persoanelor cărora le produce iritație sau alergie la stomac, dar se observă că poate contracara efectul medicamentelor pentru circulația sângelui (este un anticoagulant puternic) și s-a stabilit, de asemenea, că poate reduce eficacitatea medicamentelor precum saquinavir, utilizate în tratamentul HIV.
Consumul de usturoi pe stomacul gol, care are aceleași efecte luate în orice moment al zilei, dar nu se folosește prea mult dacă este înghițit întreg. Corectul este zdrobiți-l sau, mai bine, tăiați-l în felii subțiri și, dacă vrei să înmoaie puțin aroma, amestecată cu ulei de măsline, in, nuc sau nucă de cocos. Acest lucru se datorează faptului că principalele sale virtuți terapeutice provin de la alicină, o componentă care nu se află în usturoi, dar este eliberată numai atunci când alina, un aminoacid de sulf care, dacă este prezent în el, intră în contact cu oxigenul. Are și alte substanțe, dintre care multe acționează în simbioză cu ea.
Unele dintre principiile sale active se găsesc în extrase care sunt vândute în magazinele naturiste și în plante, dar efectele sunt diferite în funcție de metoda prin care au fost obținute. Cel mai asemănător cu cel natural este presat la rece, deși pentru unele utilizări este necesară o anumită temperatură.
O altă dintre caracteristicile sale este că este alicină -conținutul mediu în suc de usturoi este de 4 miligrame pe gram - este foarte volatil și efectul său atât de imediat încât în doar câteva secunde ajunge la plămâni și de aceea este considerat adecvat pentru tratarea infecțiilor respiratorii. Este chiar capabil trec prin piele și ajung la capilarele sanguine. Poate fi ușor experimentat acasă, verificând cum după ce ați pus niște dinți decojiti pe picioare și în contact cu pielea, aroma sa se observă pe palat în câteva clipe.
Alicina este foarte volatilă și efectul său este atât de imediat încât ajunge la plămâni în doar câteva secunde, făcându-l potrivit pentru tratarea infecțiilor respiratorii.
Componentele sulfoxizi, printre care alina, care îi conferă mirosul și gustul caracteristic, intră în corp prin tractului digestiv și, potrivit experților, au un puternic efect biologic.