Unul din cinci decese este legat de alimentația nesănătoasă
Constatarile noastre arata ca dieta saraca este responsabila pentru mai multe decese decat orice alt risc la nivel global, inclusiv fumatul. Aceasta este principala concluzie a unui raport internațional publicat astăzi de revista medicală The Lancet, care asigură că în 2017 au existat 11 milioane de decese asociate cu o dietă nesănătoasă, ceea ce reprezintă o cincime din decesele care au avut loc în acel an. Potrivit autorilor studiului, consumul redus de cereale integrale și fructe și excesul de sare din mese sunt cele trei cele mai îngrijorătoare elemente din întreaga lume, deoarece acestea sunt legate de mai mult de jumătate din aceste decese.
Obezitatea, malnutriția și schimbările climatice: o „sindemă globală” condusă de interesele industriilor nesănătoase
Aflați mai multeÎn ianuarie anul curent, un raport publicat și în acest jurnal medical a avertizat despre cât de nesănătoasă era dieta societăților actuale și a concluzionat că pentru a salva planeta era necesar să reducem consumul de carne roșie și zahăr cu peste 50%. Acum, o altă echipă de cercetători a analizat dieta a 195 de țări pentru a pune cifre asupra problemei, iar rezultatele lor indică faptul că 11 milioane de oameni mor în fiecare an din cauze legate de alimentația inadecvată, dintre care 10 milioane mor din cauza bolilor cardiovasculare, 913.000 din cauza cancerului și aproape 339.000 din diabetul de tip 2.
„Acest studiu afirmă ceea ce mulți au crezut de ani de zile: că o dietă slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, spune unul dintre autorii acestei cercetări, directorul Institutului pentru Metrică și Evaluare a Universității de la Washington Health Christopher Murray.
Prea multă sare și nu suficient nuci
Rezultatele oferite de raport indică faptul că consumul practic al tuturor alimentelor considerate sănătoase a fost mai mic decât cel recomandat de autoritățile sanitare, cu un accent deosebit pe nuci, cereale integrale sau fructe, în timp ce cel al tuturor produselor nesănătoase a depășit valoarea recomandată nivel, în special consumul de sare și băuturi zaharate.
În medie, omenirea a consumat doar 12% din cantitatea recomandată de nuci și semințe (aproximativ 3g pe zi, comparativ cu cele 21g recomandate), mai puțin de jumătate din cantitatea zilnică recomandată de fructe (mai puțin de 100g față de 250g) și puțin sub un sfert din cantitatea recomandată de cereale integrale (29g vs. 125g). Cu toate acestea, consumul de băuturi cu zahăr a fost de peste zece ori mai mare decât cantitatea recomandată (49g comparativ cu 3g recomandat), iar cea de sare aproape dublă cantitatea recomandată.
Datorită acestor niveluri nesănătoase de consum, „principalii factori de risc alimentari pentru mortalitate sunt dietele bogate în sodiu [sare], sărace în cereale integrale, sărace în fructe, nuci și semințe, legume și acizi grași omega -3”, deoarece „fiecare dintre ele reprezintă mai mult de 2% din decesele din lume”, spun cercetătorii.
În special, consumul excesiv de sare a fost asociat cu trei milioane de decese, în timp ce consumul scăzut de cereale integrale și fructe a fost asociat cu 3 și respectiv 2 milioane de decese, ceea ce face ca aceste 3 alimente să fie legate de mai mult de 50% din decesele asociate unei diete slabe la nivel mondial.