Universitatea din Córdoba testează proprietățile anti-îmbătrânire ale unturii
Cercetare
Lucrarea a fost realizată exclusiv cu șoareci cărora li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de calorii, ale căror proprietăți au fost maximizate cu untură. Această cercetare nu a fost efectuată la om și în acest moment nu există date care să permită extrapolarea concluziilor.
Lourdes Chaparro/FEBRUARIE 2016 02 februarie 2016 - 11:51 am
José Manuel Villalba cu cercetători din echipa sa de la Universitatea din Córdoba./BARRIONUEVO
Este adevărat și este dovedit, aportul de untură contribuie la creșterea longevității și la reducerea apariției anumitor modificări legate de vârstă. Desigur, în acest moment această descoperire a fost găsită doar la șoareci și aplicarea ei la oameni nu a fost încă dovedită. Pe scurt, acest tip de grăsimi, spre deosebire de cele care provin din pește sau soia, contribuie la creșterea longevității și la reducerea apariției anumitor tulburări legate de vârstă. Cei responsabili de această cercetare și mare descoperire formează o echipă de lucru unică condusă de José Manuel Villalba, profesor de biologie celulară la Universitatea din Córdoba (UCO)..
Începuturile acestei cercetări, prima dintre aceste caracteristici care a fost lansată și care analizează influența a trei tipuri diferite de grăsimi (unt, soia și pește) asupra procesului de îmbătrânire a șoarecilor crescuți în condiții de aport caloric scăzut în dieta a început în 2007. Potrivit lui Villalba, această cercetare a început în urmă cu nouă ani, „începând cu un proiect acordat de National Institutes of Health (NIH) din Statele Unite”. Linia de cercetare a continuat în anii următori, până anul trecut, și are, de asemenea, finanțare de la Junta de Andalucía prin Programul de proiecte internaționale și de la Ministerul Economiei și Competitivității printr-un proiect al Planului național I + D + I.
Studiul a fost realizat cu trei colonii diferite de șoareci „Astfel, fiabilitatea rezultatelor noastre a fost maximă”, spune Villalba, care adaugă că fiecărui grup de șoareci i s-au dat „diferitele diete pe care le-am investigat”. Mai exact, două dintre aceste colonii au rămas în California și unele dintre analizele biochimice și studiul longevității au fost efectuate împreună cu acestea, în timp ce al treilea a avut loc la Universitatea Pablo de Olavide (Sevilla); Acesta din urmă este cel cu care a lucrat echipa Villalba. În acest scop, în fazele inițiale ale proiectului „am călătorit la Sevilla pentru a obține probele, pe care le-am transferat la unitățile noastre din Departamentul de biologie celulară, fiziologie și imunologie, de pe campusul Rabanales, unde ne-am desfășurat activitatea ". În plus, continuă el, „pentru o parte importantă a acestui lucru am folosit și facilitățile Serviciului de microscopie SCAI, de asemenea, din campusul Rabanales”.