Universidad Granada Healthy Diet Acesta este noul ghid pentru alimentația sănătoasă Radio Granada
Devine un cadru de referință pentru dieta și stilul de viață mediteranean
Cum pot proiecta un meniu săptămânal echilibrat, sugestiv și sănătos? Există trucuri pentru a face o achiziție mai inteligentă și în același timp durabilă? Este dificil de înțeles etichetarea nutrițională? Noul Ghid de alimentație sănătoasă, pregătit de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC) și publicat recent, răspunde la toate aceste întrebări și la multe altele.
Cu sprijinul Universității din Granada, acest Ghid a fost prezentat pentru prima dată, un cadru de referință pentru activitatea de sănătate și educație nutrițională efectuat de profesioniștii din domeniul sănătății și, în același timp, un document practic și distractiv care va ajuta populația în general să se organizeze mai bine cu procesul hrănirii sale în toate secțiunile sale.
Documentul abordează aspecte de zi cu zi utile tuturor, cum ar fi alegerea responsabilă și durabilă a alimentelor, achiziționarea, prepararea, prepararea și conservarea acestora. În plus, conține elemente fundamentale, cum ar fi nutriția în timpul sarcinii și alăptării, precum și în stadii pentru sugari, tineri și vârstnici sau siguranța alimentelor, interpretarea etichetării nutriționale și a durabilității. Toate acestea sunt conținuturi tehnice bazate pe dovezi științifice și, în același timp, lecturi accesibile, care au fost dezvoltate și evaluate de profesioniști în nutriție și sănătate cu un nivel de excelență acreditat și incontestabil.
Cinci mese
Acest sistem alimentar recomandă cinci mese pe zi și, în acest cadru, există alimente care ar trebui și/sau pot fi consumate zilnic, deoarece sunt incluse în baza inferioară a piramidei (cereale integrale, legume, legume, fructe, produse lactate și ulei de măsline extravirgin împreună cu suplimentul de cartofi și leguminoase fragede). Pe de altă parte, se recomandă ca alte alimente (sau echivalenții lor nutriționali) să fie consumate de mai multe ori pe săptămână, precum pește și crustacee, carne albă, ouă, leguminoase și nuci.
În ceea ce privește băuturile, Ghidul indică interesul menținerii unei stări corecte de hidratare luând ca referință principală aportul de apă în cantități adecvate (referință: Piramida SENC de hidratare sănătoasă). Apreciază că consumul moderat de băuturi fermentate cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi vinul sau berea, în cadrul dietei mediteraneene, este o posibilitate opțională, moderată și responsabilă, numai la adulți, într-un model compatibil cu un stil de viață Mediteranean, atâta timp cât consumul acestora nu depășește 2 unități (1 unitate = 1 pahar de vin sau 1 sticlă de bere) pe zi la bărbații adulți și ceva mai puțin (1-1,5 unități) la femeile adulte (cu excepția rețetei medicale contrare).