Bucătăria colorată din Coreea de Sud
La masă aplică filosofia numită Yaksikdongwon, care susține că sănătatea bună face parte din dietă
În Spania am aplica zicala „ceea ce se mănâncă este crescut”, a cărui origine, spun ei, datează de la Fernando al V-lea din Aragón, un consumator obișnuit de criadile de tauri, deoarece credea că este o modalitate de a se întări și de a virilitate. Coreenii aplică filozofia numită Yaksikdongwon, care susține că sănătatea vine din mâncare. Și trebuie să aibă dreptate, deoarece speranța de viață a Coreei de Sud este una dintre cele mai mari de pe planetă, iar cetățenii săi nu au probleme de obezitate.
Cu această filozofie, într-un preparat coreean există alimente de cinci culori, care sunt cele care corespund celor cinci organe ale corpului pentru care sunt benefice. Ia notă, pentru că pare să funcționeze pentru tine: roșul este bun pentru inimă (ardei roșu, sfeclă, morcov), galben este indicat pentru stomac (porumb, dovlecei), verde (salată, spanac) este recomandat pentru ficat, albul este bun pentru plămâni (vorbim despre orez sau ceapă) și în cele din urmă negru (sau maro) este indicat pentru rinichi (ciuperci, de exemplu).
Dar nu este vorba doar de culori, bucătăria dvs. este sănătoasă, deoarece tehnicile de gătit sunt cele mai sănătoase: fierberea, prăjirea și aburirea. Iar dieta sa include numeroase feluri de mâncare de legume, leguminoase, carne, pește și fructe de mare. Îți sună cunoscut? Aici o numim dieta mediteraneană, cea mai sănătoasă și cea mai recomandată de specialiștii în nutriție.