Unele alimente sunt foarte periculoase pentru câini (și III) otrăvirea cu xilitol
Xilitolul este utilizat ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii în multe produse din brutarie si cofetarie (atât de casă, cât și industrială), precum și în elaborarea gumă de mestecat și bomboane, fiind, de asemenea, unul dintre ingredientele principale din pastile pentru respirație; Este, de asemenea, utilizat ca înlocuitor pentru zaharoză în hrană pentru diabetici întrucât nu necesită insulină pentru metabolismul său. Este, de asemenea, utilizat în produsele de igiena dentara și se găsește, de asemenea, ca excipient în multe medicamente. Astăzi este acceptat ca ingredient dietetic/aditiv în multe țări, precum și de către FAO/OMS, fiind una dintre principalele alternative în ceea ce privește înlocuitorii naturali ai zahărului.
La om nu se cunoaște toxicitate, deși consumul excesiv (mult peste cantitatea utilizată în mod normal în alimente) poate provoca diaree și flatulență. Cu toate acestea, la unele animale, inclusiv la câini, ingerarea xilitolului poate provoca probleme grave.
Câinii care au ingerat produse îndulcite cu xilitol pot suferi o eliberarea bruscă de insulină, ceea ce provoacă o scădere dramatică a zahărului din sânge, hipoglicemie și poate duce, de asemenea, la afectarea ficatului.
În general semnele hipoglicemie -slăbiciune, pierderea coordonării, depresie, colaps sau convulsii - de obicei încep la scurt timp după ingestie, uneori înainte de 30 de minute după administrare, dar pot să nu le prezinte sau să le aibă între 12, 24 sau până la 48 de ore după-amiaza. De asemenea, pot avea vărsături. Și, în afară de hipoglicemie, poate duce și xilitol probleme cu ficatul, chiar insuficiență hepatică acută cu coagulopatii.
O doză de 0,15 g/kg de greutate corporală este suficientă pentru a produce hipoglicemie și 1,4 până la 2 g/kg de greutate pentru a produce boli de ficat. Supraviețuirea nu se corelează cu doza, iar mecanismul care induce necroza hepatică este necunoscut.