Unde se mănâncă pește și fructe de mare în Cantabria El Diario Montañes
RUTĂ DE.
Vizităm cele mai bune restaurante din regiune, unde putem degusta comori autentice ale mării
Mările și oceanele sunt o cămară grozavă care oferă comori gastronomice autentice, atât pentru cei care trăiesc în apele lor, cât și pentru oameni. În dieta mediteraneană, în Cantabria și sudul Spaniei, crustaceele - animale marine nevertebrate - joacă un rol major. O bucătărie cu fructe de mare din Marea Cantabrică nu poate fi concepută fără un pește la cuptor bun sau un grătar de fructe de mare, calitatea ambelor fiind una dintre principalele revendicări ale turismului gastronomic din țara noastră. Astăzi mergem pe un traseu pentru a cunoaște cele mai bune locuri din Cantabria unde să mâncăm fructe de mare delicioase și pește proaspăt.
Direcţie: Calle El Somo 114, San Román, Santander.
Telefon: 942 337 035
Proprietari: Manuel și David Andrés
Specialități: De marți până duminică, sunt oferite recomandări interesante din afara meniului, printre care sunt diferiții pești de pe piață care sunt afișați pe tejghea pentru a pregăti la cerere și pentru a se potrivi mesei, la cuptor sau la grătar. San Martin, machote, dorată, rapito, biban, calcan, dorată, dorată, rege, ton sezonier și în diferite elaborări.
Propunerea gastronomică se adresează tuturor publicului și este fără gluten, putând să se bucure de un meniu care include faimoasele sale ravioli umplute cu sos foie și raci în cava, chiftelute secrete iberice în sos boletus trufat, salată de fructe de mare, crochete și rabas potrivite pentru celiaci. „Am primit cursuri de formare pentru a ne putea acredita ca asociație„ fără gluten ”de către Asociația Acecan, fiind unul dintre primele restaurante din Cantabria care au făcut acest lucru”.
Alte recomandări: merluciu umplut cu fructe de mare și tempura de ton, singurii doi pești care apar în meniu-restul sunt selectați la tejghea-, tataki de ton cu soia, mere și maioneză wasabi (numai în sezon), roșu tartare de ton, mâncăruri din orez - paella cu fructe de mare, orez cu calamar și orez cu homar -, și carne Reinosa, ribeye, sfoară, tripă în mod tradițional, miel fript din Castilia și carne de vânat, tot în sezon.
Zilele Bonito: incontestabil printre propunerile de vară, bonito va fi din nou protagonist în următoarele zile gastronomice care vor fi lansate în iulie pentru a-l gusta în diferite elaborări în care echipa de bucătărie lucrează deja.
Direcţie: Plaja Oyambre.
Telefon: 942 741 686.
Proprietar: Agustín Ojeda González.
Bucătar: Maria Jose Gonzalez Gutierrez.
Specialități: Pește și fructe de mare proaspete, la grătar, machote, jargo, San Martín, biban, colină, burta de ton, crabi, homar.
Direcţie: Avda. Juan Hormaechea, 1, Isla.
Telefon: 942 679 540.
Proprietari: Grupul Hotel Astuy.
Specialități: La langosta de Isla, restaurant situat într-o enclavă privilegiată pe stâncile Mării Cantabrică, pește proaspăt și pepiniere naturale cu crustacee din Cantabria. Exemplare bune direct de la mare la masă. Vederi minunate. Calitate garantata.
Direcţie:: Polígono de Raos, 13B, Camargo.
Proprietari: Raúl și Dalia Esteban García.
Specialități: Comert cu ridicata si detalii de fructe de mare vii. Suntem, de asemenea, o stație de tratare a bivalvelor. Depozitare și distribuție 365 de zile pe an. Pepinieră proprie. Livrare imediată și gratuită în vehicule specializate. Sfaturi și atenție personalizate.
Direcţie: Avda. Nueva Montaña, 2, Santander.
Telefon: 942 332 733.
Proprietari: Ángel Castanedo și Mª Pilar Lanza.
Bucătar: Frank de la Rosa.
Specialități: Pește sălbatic și fructe de mare proaspete cu propria pepinieră. Orez cu homar, jargo, biban de mare, calcan, ton și bonito în sezon, merluciu frigărui, raci, crab, homar, scoici.
Direcţie: Marqués de la Ensenada, 35. Barrio Pesquero. Santander
Proprietari: Agustín și Fidel de la Peña.
Bucătar: Octavio Herrero.
Specialități: Paella cu fructe de mare, calamar, sardine și ton la grătar, fructe de mare, calmar etc. Are o terasă pentru prânz și cină. Meniul zilei, 15,40 euro.
Direcţie:Avda.de Cantabria, 27, Laredo.
Telefon: 942 605 720.
Bucătar: Pedro del Ojo.
Specialități: Pește proaspăt, grătare cu fructe de mare, carne la grătar, meniu fix pe tot parcursul anului, mese și meniuri personalizate. Aceștia desfășoară zile gastronomice de orez, fructe de mare și carne Tudanca. Terasă însorită.
Direcţie: Pº del Brusco, 33, Noja.
Telefon: 942 631 264.
Bucătar: Ana Queiruga Calvo.
Specialități: Paella, orez cu homar, fructe de mare, pește local, friptură, coadă de bou, flori și deserturi de casă. Prețul mediu al meniului, între 35 și 40 de euro. Grădiniță proprie, zonă de terasă și lângă plajă.
Direcţie: C/Ardigales, 48, Castro Urdiales.
Telefon: 942 871 993.
Bucătar: A mea.
Specialități: Pește și fructe de mare din zonă. Este un restaurant premiat pentru al șaselea an consecutiv. Ei efectuează zile de anghilă.
Direcţie: C/La Mar, 29, Colindres.
Telefon: 942 606 707.
Bucătar: Cristina Rable și Oscar.
Specialități: Pești sălbatici, cum ar fi calcanul, bibanul de mare, coaja, machote, sardine și bonito. În fructe de mare, homar, scoici, brici și crabi. Are parcare.