Unde merge grăsimea când slăbești? Vorbind de știință

Te-ai gândit vreodată la asta? Când pierzi 1, 5 sau 20 de kilograme, unde se duc? Vă voi lăsa un moment să vă gândiți la asta înainte de a începe să răspundeți, iată câteva opțiuni (nu uitați să puneți ceea ce ați crezut în comentarii):

unde

  1. Fecale
  2. Urină
  3. Sudoare
  4. Respiraţie
  5. Alții: „habar n-am”

Rezervele energetice de grăsime din corpul uman sunt stocate sub formă de trigliceride, care sunt trei acizi grași legați de o moleculă de glicerol. Acizii grași sunt molecule foarte lungi, cu lanțuri mari de carbon atașate, cu toate acestea, pentru a le metaboliza, acestea trebuie să fie împărțite în fragmente de doi carbon. Atunci când necesitățile de energie cresc, adică atunci când glicemia scade, glucagonul este secretat, un hormon responsabil de menținerea nivelului de glucoză și, printre altele, de mobilizarea rezervelor de grăsime.

Glucagonul activează o enzimă lipază care distruge trigliceridele din 3 acizi grași și glicerol. Glicerina va merge în ficat pentru a forma glucoză, în timp ce acizii grași vor călători împreună cu albumina (grăsimea nu se dizolvă în sângele care este apos) către mușchi.

Odată ajuns în mușchi, acidul gras trebuie să pătrundă în mitocondrii (fabrica de energie a celulelor), pentru aceasta folosește carnitină (da, faimoasa L-carnitină, dar luarea acestuia în suplimente este inutilă dacă nu creștem mai întâi energia are nevoie). În cadrul mitocondriilor, acidul gras începe procesul de degradare pentru a se rupe în bucăți de 2 carbon numite beta-oxidare. Particularitatea este că nu o fragmentează brusc, ci încetul cu încetul, în acest fel se folosește nu numai energia fragmentelor, ci și energia eliberată atunci când le rupe.

De exemplu, dacă avem acid palmitic, care are 16 atomi de carbon, procesul de rupere se repetă de 7 ori pentru a obține 8 molecule de acetil-CoA și 33 ATP (unitate de energie). Împărțirea glucozei în bucăți de 2 carbon generează 5 ATP-uri. O particularitate a acestui proces este că acizii grași vegetali (nesaturați) generează mai puțină energie.