Una din trei spa; oles au un risc mai mare de obezitate prin nedetectarea gustului amar

obezitate

L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 28 ianuarie (EUROPA PRESS) -

Unul din trei spanioli are o mutație a genei receptorului gustului amar care îi împiedică să detecteze amărăciunea în alimente, iar acest segment are un risc mai mare de obezitate, deoarece mănâncă mai multe grăsimi decât restul populației.

Acest lucru a fost afirmat de doctorul în genetică medicală Paolo Gasparini în timpul unui seminar la Institutul de Cercetări Biomedice Bellvitge (Idibell), care a arătat în cercetările sale că genetica intervine în percepția gusturilor, pe lângă vârstă, sex, cultură sau mediul în care trăiesc oamenii.

Lipsa de apreciere a gustului amar afectează o treime din populație în Spania din cauza unei mutații genetice, fiind un procent similar cu restul țărilor europene, în timp ce în India - unde mâncarea este foarte condimentată - se ridică la 50%.