Un restaurant cu stele Michelin fără gluten Suntem norocoși!
Astăzi facem ecou unei știri de la Celicity pe care ne-a plăcut: Un restaurant cu stea Michelin fără gluten!
Steaua Michelin Reine Sammut împreună cu fiica ei, intolerantă la gluten
Reine, care a câștigat steaua Michelin în 1995 ca un autodidact perfect, conduce cu dragoste hotelul El Auberge, situat între fermecătoarele orașe mediteraneene Loumarin și Cadenet, în grădini private printre măslini, smochini și cireși de la poalele Lubéronului., aproape de Marsilia, în Franța.
Cei care s-au pus în mâinile ei sunt de acord că este gazda perfectă. Bunătatea și expertiza sa în bucătărie sunt legendare și asta a însemnat că nu i-a luat niciun efort să continue să atragă oameni la restaurantul său de lângă Marsilia.
Cum a început restaurantul cu stele Michelin fără gluten?
Ce face ca o stea Michelin de succes și renumită să-și transforme restaurantul pentru persoanele cu boală celiacă? Ei bine, o fiică, dacă nu!
Pd: Povestea asta vi se pare familiară? Ahem, ahem, dacă nu vă amintiți, faceți clic aici ...
Fiica ei, Nadia, în vârstă de 35 de ani, de profesie chimist, a dezvoltat intoleranță la gluten și lactoză când era foarte tânără, determinând-o să fie cascadă. La 29 de ani a fost internată și a stat la pat timp de doi ani până când medicii i-au descoperit boala, care, întâmplător, i-a dat un sistem imunitar în stare foarte proastă, potrivit Nadiei prin Celicity.