Un meniu împotriva schimbărilor climatice
Dacă vom reuși să limităm creșterea temperaturii suprafeței pământului la 1,5 ℃ peste media preindustrială, efectele asupra naturii și societății umane vor fi dure; inclusiv amenințări majore asupra sănătății și escaladarea sărăciei și a inegalităților. Cu toate acestea, acordurile internaționale actuale se bazează în continuare pe limitarea creșterii la 2 ℃, iar tendințele actuale ale emisiilor de CO2 indică o creștere a temperaturii chiar mai mare. Dacă nu corectăm această tendință, consecințele vor fi devastatoare și ireversibile.
Aceasta este principala concluzie a Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) în ultimul său raport, considerată cea mai cuprinzătoare evaluare științifică pe această temă până în prezent. În cele din urmă, mass-media din întreaga lume au oferit aceste informații un spațiu relevant, crearea unei voci de alarmă între guverne, companii și cetățeni. Pentru o dată, în plus, rolul important cu care se confruntă sistemele actuale de agricultură intensivă și creșterea animalelor a fost rostit tare și clar., subliniere necesitatea reducerii consumului de carne în cadrul scenariilor de atenuare.
Afișul scrie: „Schimbările climatice încep de pe plăcile noastre. În UE, reducerea la jumătate a consumului de produse de origine animală ar reduce emisiile din agricultură cu între 25 și 40% "
„De mult timp, atenuarea schimbărilor climatice s-a concentrat asupra industriei, energiei și transportului […], în ciuda faptului că principalul motor al schimbărilor climatice este consumul uman de produse de origine animală”, explică șeful cercetării și științei de la ProVeg International, Daniel Brown, în acest webinar. „În prezent există o lipsă de înțelegere și conștientizare cu privire la impactul alegerilor noastre alimentare”.
Creșterea animalelor a reprezentat deja 7,1 gigatone de gaze cu efect de seră în 2010 - în cele mai actualizate date furnizate de FAO, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură -. Această cifră este egală cu 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră produse de om. Acest procent este echivalent cu emisiile produse de Statele Unite și depășește emisiile anuale din sectoare întregi, cum ar fi transporturile. Bovinele (carne de vită, lapte) sunt responsabile pentru aproximativ două treimi din acest total.
Dar creșterea animalelor contribuie nu numai la schimbările climatice datorită emisiilor sale ridicate de metan (CH4), dioxid de carbon (CO2) și oxid de azot (N2O); Este, de asemenea cauza directă a 80% a defrișării pădurii tropicale amazoniene, amenințând ceea ce este cunoscut sub numele de plămânul planetei și bogata sa biodiversitate. Până în 2006 erau deja distruse aproape 71 de milioane de hectare de pădure amazoniană, o zonă mai mare decât Franța, Belgia, Olanda și Israel la un loc, iar tendința nu se oprește.
În 2006, aproape 71 de milioane de hectare de pădure amazoniană au fost deja distruse.
Obiectivul din spatele acestei tăieri excesive de copaci este, în majoritatea cazurilor, monocultura intensivă a boabelor, cum ar fi boabele de soia, care vor fi utilizate ca hrană pentru animale și acvacultură in Europa. Prin urmare, Dacă cele mai bogate țări ar reduce semnificativ consumul nostru de animale, rata defrișărilor ar scădea cu între 47 și 55%, explică Daniel Brown de la ProVeg International.
Dacă am reduce consumul de produse de origine animală, defrișările ar scădea considerabil
Amprenta de carbon este „totalitatea gazelor cu efect de seră (GES) emise de efectul direct sau indirect al unei persoane, organizații, evenimente sau produse”. În cazul individual, aceasta implică lucruri precum mijloacele de transport pe care le luăm, încălzirea pe care o consumăm, cheltuielile de transport și energie din spatele bunurilor pe care le cumpărăm și, desigur, emisiile din alimentele noastre.