Un măr pe zi ne poate proteja împotriva obezității; Fără lactate; Alimentație sănătoasă

Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Washington au ajuns la concluzia că compușii nedigerabili din mere, în mod specific, merele soiului Granny Smith, poate ajuta la prevenirea tulburărilor asociate obezitate.

Studiul, care ar putea fi primul care a evaluat acești compuși în soiurile de mere cultivate în Pacificul de Nord-Vest, apare în ediția tipărită din octombrie a revistei științifice Food Chemistry. Acest experiment a fost efectuat cu șoareci de laborator.

„Știm că, în general, merele sunt o bună sursă a acestor compuși nedigerabili, dar există diferențe între soiuri ... Rezultatele acestui studiu îi vor ajuta pe consumatori să aleagă între soiurile de mere care îi pot ajuta în lupta împotriva obezității” A spus Giuliana Noratto, cercetătorul principal al studiului.

Merele verzi vii din soiul Granny Smith beneficiază creșterea bacterii benefice pentru colon datorită conținutului său ridicat de compuși nedigerabili, precum Fibre dietetice Da polifenoli; în plus, au un conținut scăzut de carbohidrați. Când sunt consumați, în ciuda mestecării, a acidului stomacal și a enzimelor digestive, acești compuși rămân intacti atunci când ajung la colon. Odată ajuns acolo, fermentează datorită florei intestinale, care beneficiază de creșterea bacteriilor benefice pentru intestin.

---