Un împărat lacom Astăzi
„Lupăria lui, voracitatea lui blestemată, ajung la punctul în care, chiar și în condiții de sănătate precară, în mijlocul durerii crude, nu se abține de la a mânca sau a bea ceea ce îi este dăunător”
Împăratul este deja în Yuste. După călătoria de mai bine de trei luni de la Bruxelles și așteptarea a încă aproape trei la Jarandilla, pe 3 februarie 1557, Carlos V a sosit la Yuste. Se retrage din lume și o face lângă Mănăstirea Jerónimo. Dar, spre deosebire de ceea ce au spus unii cronicari, Carol al V-lea nu devine nici călugăr și nici nu trăiește ca un călugăr. Palatul care a fost construit în Yuste este mic pentru un împărat, dar nu sărac; mobilierul său este bogat, cu picturi și tapiserii frumoase și un trousseau de argint; rochiile lor, luxoase; mâncarea și gusturile sale sunt cele ale unui prinț.
POSTĂRI ASEMĂNATOARE
Lupăria lui, voracitatea lui blestemată, ajung la punctul în care, chiar și în condiții de sănătate precară, în mijlocul durerii crude, nu se abține să mănânce sau să bea ceea ce îi este dăunător. Guillermo Van Male, valetul lui Carol al V-lea, descrie în acest fel faimoasa afecțiune a împăratului pentru mâncare și problemele pe care i le aduce: Afecțiunea se înrăutățește; este indignat, țipă; se întoarce împotriva propriei sale lacomii, împotriva complacinței fatale a medicului, continuă Van Male. Cezar era sătul de carne. Peștele îi face plăcere: aduceți pește. Îi este sete de bere: lăsați-o să fie vărsată. Nu-i place vinul: să-l ia. Vrea băuturi reci: să fie expusă la aerul nopții. Uneori chiar blestemăm atenția reginei, trimitând atât de mult pește. Două zile la rând a sfidat cea mai mare indigestie: a cerut stridii crude, stridii gătite, stridii prăjite, talpă și tot pescuitul de pe mare
Unul dintre cele mai mediatizate aspecte ale lui Carlos al V-lea este dragostea sa pentru mâncare: abundența literelor în care sunt legate preferințele culinare ale lui Carlos, slăbiciunea sa pentru condimente și indigestia cauzată de unele binges, este dovada gustului împăratului.
A fost Carlos V un lacom, după cum se povestește? Se pare că da. Unii istorici clarifică faptul că în gustul pentru mâncare împăratul nu a făcut excepție. Marile personaje ale vremii obișnuiau să organizeze banchete pantagruélicos și era obișnuit ca o masă să aibă aproximativ douăzeci de feluri de mâncare. Papei Paul al IV-lea, de exemplu, i s-au servit 25 de feluri de mâncare, deja în anii optzeci.
Ca un bun flamenco și burgundian, lui Carlos V îi plăcea să mănânce și să bea; Mai mult, avea o slăbiciune pentru delicatese care erau dăunătoare pentru gută și hemoroizii care îl chinuiau: feluri de mâncare foarte condimentate, carne, pește afumat Săptămâni după sosirea în Jarandilla, în Crăciunul 1556, Carlos a suferit un atac de picătură. Un renumit doctor italian, Giovanni Andrea Mola, îți recomandă să renunți la bere. Monarhul, obișnuit cu acea băutură, care era populară în Flandra, dar puțin cunoscută în Spania, răspunde că este mult de cerut unui flamenco și că nu intenționează să o facă. Această pasiune pentru bere este evidențiată de faptul că printre cei cincizeci de servitori pe care Carlos V i-a luat-o pe Yuste, a fost un fabricant de bere, Enrique Van der Hesen, însărcinat cu prepararea acestei băuturi pentru stăpânul său și, probabil, pentru servitorii flamingo care au rămas cu -l.
Crama lui Pedro Azedo
Lui Carlos îi place și vinul, iar în Jarandilla este furnizat de crama lui Pedro Azedo. Potrivit cronicarilor, Carlos l-a întrebat pe un servitor care era pământul cel mai bun din lume. Întrebările au răspuns că cel mai bun este Spania, iar în Spania, La Vera; iar în La Vera, Jarandilla; iar în Jarandilla, crama Pedro Azedo de la Berrueza. Acolo aș vrea să fiu îngropat pentru a merge în cer, pentru că are cel mai bun vin de pe pământ, a conchis sluga. Împăratul a sărbătorit evenimentul și, când vinificatorul a aflat despre caz, a sunat la flamenco și i-a cerut să aleagă cele mai bune două borcane de vin, unul pentru monarh și unul pentru el însuși.