Un grup de oameni de știință a ajuns la concluzia că pastele nu îngrășează și chiar te pot ajuta să slăbești
Dietele sarace in carbohidrati au dat pastelor un nume rau, pana la punctul de a fi considerate un aliment nesanatos si predispus la ingrasare. Oamenii de știință de la Spitalul St. Michael din Canada au descoperit că această masă bogată vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să vă satisfaceți mai bine foamea și să evitați să consumați alte alimente.
Partea luminoasă vă aduce această cercetare care explică de ce pastele sunt considerate un ticălos și cum ajută efectiv la pierderea în greutate. A mânca bogat și sănătos nu va mai fi un inconvenient pentru dvs.
Importanța indicelui glicemic
Oamenii de știință de la Spitalul St. Michael, situat în Toronto, Canada, au detaliat printr-un studiu că IG (indicele glicemic) este principalul motiv pentru care pastele te pot ajuta să slăbești. Dar ce este de fapt acest indice? Așa cum sa explicat în studiu, este un sistem utilizat pentru a măsura cât de repede un aliment afectează nivelul zahărului din sânge.
Spre deosebire de majoritatea carbohidraților rafinați, care sunt absorbiți mai repede de organism, pastele au un indice glicemic mult mai mic. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge va avea o creștere mai mică, spre deosebire de acele alimente care au un indice mai mare, cum ar fi cartofii, orezul și pâinea albă.
Acest studiu a fost propus inițial pentru a vedea dacă consumul mai multor paste afectează greutatea corporală. Cu toate acestea, cercetătorii nu au putut găsi niciun factor care să rezolve această întrebare. Din acest motiv, metodele pe care le-au inclus în analiză au analizat doar efectul consumului de paste în cadrul unei rețete de dietă generală.
Analiza studiului
Legătura dintre consumul de paste și celebrul câștig în greutate a fost evaluată prin 30 de studii clinice și au avut aproape 2.500 de participanți care au fost considerați sănătoși. În cadrul studiului, oamenii de știință au inclus ECA care au fost însărcinate să investigheze efectul pastelor consumate singure și, de asemenea, modul în care astfel de alimente au influențat o dietă cu IG scăzută. Fiecare scenariu a fost comparat cu dietele bogate în glicemie, care nu includeau pastele pentru greutatea corporală.