Uleiul de măsline virgin și peștele ajută la prevenirea pancreatitei
- Aceștia acționează asupra mecanismelor celulare implicate în această boală.
- Și o fac datorită acidului oleic din uleiul de măsline virgin și a acizilor grași polinesaturați prezenți în grăsimea peștelui.
- Cercetătorii de la Universitatea din Granada au analizat diferite ingrediente ale dietei mediteraneene și rolul lor în deteriorarea celulelor.
Uleiul de măsline virgin și peștele ajută la prevenire pancreatita acuta deoarece acționează asupra mecanismelor celulare implicate în această boală.
Datorită acidului oleic și hidroxitirosolului, abundent în ulei de măsline virgin și a acizilor grași polinesaturați n-3, prezenți în grăsimea de pește, ambii pot fi considerați potențiali ingrediente funcționale în raport cu prevenirea sau diminuând severitatea pancreatitei.
O investigație a Departamentului de Fiziologie al Universității din Granada a ajuns la această concluzie după ce a analizat diferite ingrediente ale dietei mediteraneene și care este rolul său, prevenirea sau atenuarea daunelor celulare.
Analiza dietei mediteraneene
Acesta este primul studiu care examinează cum acizi grași și antioxidanțiafectează mecanismele celulare ale procesului inflamator local în pancreas.