Heringi germani
Madrid, 14 iulie (EFE) .- Cupa Mondială s-a încheiat, cu victoria celui care a făcut cel mai mult merit pentru aceasta, iar meteorologii anunță sosirea celei mai fierbinți veri, cu cât de bine ne-am descurcat până acum cu temperaturi dintre cele mai plăcute.
Cupa Mondială pe care eu o numesc „de costume” s-a încheiat, având în vedere dansul kiturilor pe care televizoarele, mărcile de îmbrăcăminte sport și FIFA le-au impus participanților, cu excepția, desigur, a Braziliei. Cel puțin Germania a avut satisfacția de a câștiga în tricoul obișnuit.
Dacă am întreba despre băutura națională a celor doi finaliști, majoritatea oamenilor ar spune că pentru germani este bere, iar pentru argentinieni este mate.
Va fi așa, dar nu trebuie uitat că ambele țări produc vinuri foarte considerabile, pe lângă băuturile amare menționate anterior. Vechiul imn german, nu cel politic corect acum, a inclus vinul într-una din strofele sale. Au motive să fie mândri de el.
Două concepte diferite de fotbal, două bucătării foarte diferite. Argentina este probabil cea mai puțin americană din America; există prea multe influențe europene. Oricum, când ne gândim la bucătăria argentiniană, primul lucru care îmi vine în minte sunt fripturile; carne de vită (steer) mai ales, dar nu exclusiv.
În ceea ce privește Germania, este dificil să-și reducă specialitățile la o singură. Bineînțeles, ne vine imediat în minte marea varietate de cârnați, pe care o legăm rapid cu „varză acră”, pe care francezii o numesc „choucroute”, din care DRAE, în următoarea sa ediție, se schimbă în varză acră, această varză murată.
M-am bucurat de câteva ori, în Germania, în Alsacia și în vechiul restaurant madrilen Edelweiss, ca în La Maison de l'Alsace de pe Champs Elysées pariziene, un bun "choucroute garnie" și articole de neuitat cu varză acră. Dar gastronomia germană merge mult mai departe.
Germania este o țară cu cartofi. Lucrul datează de la Frederic cel Mare, filozof-rege, prietenul lui Voltaire. Germanii, ca și restul europenilor, nu au acceptat doar tuberculul american ca parte a dietei lor, printre altele din motive religioase, deoarece - au spus ei - „că” nu apare în Biblie.