Uleiul de măsline privește Asia pentru a opri oprirea consumului intern
Consumul de ulei de floarea-soarelui crește în Spania din cauza prețurilor ridicate ale „aurului lichid”
@ MariaJose_1610 Actualizat: 02/10/2018 14: 00h
Știri conexe
Aurul lichid al economiei noastre caută destinații noi. Uleiul de măsline privește piața asiatică să se extindă, deoarece urmărește cum consumul de afaceri și intern stagnează și chiar scade. Nu este un capriciu al cumpărătorului. Creșterea prețului petrolului influențează foarte mult un sector milenar cu rădăcini adânci în cultura noastră. Dar acest lucru nu pare să fie suficient pentru a continua să crească. Conform datelor Consiliului internațional al măslinelor (COI), în ultimul sezon (2017-18) consumul acestui aliment prețios a scăzut cu 13% față de media celor cinci precedente. Și datele de la firma de consultanță Nielsen indică faptul că uleiul de măsline vândut în canalul alimentar a scăzut cu 6,7% în 2017, anul care s-a închis cu o creștere a prețului de 5,5%. Și aceasta pare a fi tendința.
«Consumatorul spaniol prezintă o mare hipersensibilitate la preț, interiorizat din perioade de criză și este în alertă pentru modificări de preț. Mulți cumpărători vin la unitate cu un buget restrâns, 44% spun acest lucru și, prin urmare, micile luxuri permise vor fi în alimente sau băuturi care oferă valoare adăugată sau o experiență diferită, dar nu în elementele de bază ", la fel ca și petrolul, explică Marta Vazquez, Consultant Nielsen.
Spania reprezintă 44% din producția mondială de ulei de măsline
Anul trecut, potrivit acestei consultanțe, litrul de ulei virgin și extravirgin a ajuns la 4,56 euro, iar cel al uleiului de măsline ușor și intens a ajuns la 3,92 euro. Acest lucru l-a făcut pe consumator să se aplece spre uleiul de floarea soarelui (cu puțin peste un euro pe litru), care a intrat în 5,5% din casele noi. «Uleiurile de măsline din ultimii doi ani au avut prețuri ridicate la sursă din cauza condițiilor de disponibilitate, recolte nu foarte bune și mai scurte. Din februarie 2018, au început să cadă, putem vedea chiar și oferte în supermarketuri sub 3,50 euro pe litru. Acum, la sfârșitul campaniei, au loc ultimele ajustări. De asemenea, vânzările se recuperează pe tot parcursul acestui an (au scăzut cu 10% în 2017). Între timp prețul uleiului de floarea-soarelui a fost relativ scăzut și accesibil », Sursele Anierac contează (Asociația Națională pentru Ambalaje Industriale și Rafinatoare de Ulei Comestibil).
Îmbătrânirea populației ar putea crește fenomenul. „De fiecare dată”, spune Vázquez, „vor fi mai mulți cumpărători care merg la unitate și plătesc cu pensia și nu cu salariul, deci există riscul ca transferul de petrol la opțiuni mai ieftine să se perpetueze atunci când diferența de preț între măslin și floarea-soarelui se lărgesc ».
Uleiul de floarea-soarelui reprezintă deja 40% din volumul de ulei consumat în Spania, subliniază Pierluigi tossato, Președintele companiei petroliere Deoleo. Pentru consumator, prețul reglementează, fără îndoială, așa cum este demonstrat și de faptul că 65% din vânzările de ulei de măsline sunt sub etichetă privată. «Calitatea scade pe o piață care se vinde după preț și volum. Suntem lideri în cantitate și nu în calitate ”, spune Tossato. „Concurența pentru preț este o bătălie pierdută, deoarece uleiurile din semințe sunt de cinci ori mai ieftine”, insistă el.
Dar, mai mult decât prețurile, care influențează consumul în anumite momente, există un motiv mai puternic care explică scăderea consumului de ulei de măsline din ultimii ani în Spania, tocmai primul producător mondial (cu 44% din totalul produsului în lume). Oricât de adânc înrădăcinat este acest aliment în cultura noastră și în dieta mediteraneană, „stilul de viață s-a schimbat: mănânci mai mult în afara casei și mai puțin în interior. De aceea, consumul de ulei de măsline pe cap de locuitor a scăzut ”, explică el Teresa Perez, manager al Interprofesional del Aceite de Oliva Español, o entitate care promovează consumul de uleiuri de măsline din Spania în întreaga lume și este alcătuită din cultivatori de măsline, cooperative, industrii, ambalatori și exportatori.