Uleiul de avocado este la fel de sănătos ca uleiul de măsline
Uleiul de avocado este la fel de versatil și are la fel de multe utilizări culinare și sănătoase ca și uleiul de măsline.
ulei de avocado și uleiul de măsline sunt recomandate pentru beneficiile lor pentru sănătate. Ambele conțin grăsimi sănătoase pentru inimă și s-a demonstrat că reduc inflamația și protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, mulți oameni se pot întreba cum diferă și dacă una este o opțiune mai sănătoasă. Comparăm aceste două uleiuri astfel încât să vă puteți face o idee despre proprietățile lor și despre ce contribuie unul și altul la corpul nostru.
Ce este uleiul de avocado?
Uleiul de avocado este extras din fructul arborelui de avocado, care conține aproximativ 60% ulei. Deși este originar din America Centrală, avocado este acum produs în multe părți ale lumii. Puteți cumpăra ulei de avocado rafinat sau nerafinat. Versiunea nerafinată este presată la rece, păstrându-și culoarea și aroma naturală.
În schimb, uleiul rafinat de avocado este extras cu căldură și uneori solvenți chimici. De obicei, uleiul rafinat este decolorat și dezodorizat, rezultând un produs mai puțin plăcut. Uleiul de avocado este versatil și are utilizări culinare și de îngrijire a pielii. Nenumărate studii au legat uleiul de avocado de beneficii puternice pentru sănătate, inclusiv niveluri reduse de colesterol LDL (rău) și trigliceride.
Ulei de masline
Uleiul de măsline se face din măsline presate. Există multe soiuri disponibile, inclusiv ulei de măsline pur, extravirgin sau virgin. Uleiul de măsline virgin și extravirgin este extras prin presare la rece. Uleiul de măsline etichetat „ulei de măsline” sau „pur” conține un amestec de ulei presat la rece și ulei rafinat care a fost extras folosind substanțe chimice sau căldură.
Este ușor să încorporezi ulei de măsline în dieta ta, deoarece este adesea folosit ca ulei de gătit și scufundat în dieta noastră mediteraneană. La fel ca uleiul de avocado, uleiul de măsline a fost promovat pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de anumite tipuri de cancer și niveluri mai bune de zahăr din sânge și colesterol.
Comparație nutrițională
Profilurile nutriționale ale avocado și ulei de măsline sunt similare. Amândoi oferă același număr de calorii pe porție, iar profilurile lor de acizi grași sunt similare. Ambele conțin cantități egale de grăsimi saturate, și, deși uleiul de avocado este puțin mai mare în grăsimile polinesaturate, diferența este neglijabilă.