Cum să GĂTIȚI CAULIFLOWER și TIMPUL DE Gătit
Unul dintre cele mai importante aspecte pentru a vă asigura că legumele au toată aroma și o textură perfectă este cunoașterea timpului de gătire adecvat pentru fiecare dintre ele, nici mai mult, nici mai puțin. În această rețetă vă spunem tot ce aveți nevoie pentru a putea gatiti conopida și câteva rețete pentru a-l prepara cu toată aroma.
Indice articol
Cât timp se gătește conopida?
Conopida este un clasic în bucătărie care nu necesită un preparat foarte elaborat, poate fi consumată ca fel principal sau ca însoțitor al altor feluri de mâncare care au o aromă mai intensă, deoarece aroma conopidei este blanda și se combină perfect cu mese mai gustoase sau mai intense, sau puteți adăuga alte ingrediente pentru a-i spori aroma.
Conopida, ca toate alimentele, are iubitorii și detractorii lor. Unul dintre motivele pentru care mulți preferă să nu mănânce are legătură cu câteva detalii îndepărtate de gustul său: mirosul gătit, prepararea slabă care poate duce la o culoare galbenă care poate fi neplăcută, dificultatea de a găsi o coacere perfectă, care provoacă gaze, care necesită timp pentru a găti, printre altele.
Prin urmare, este esențial să înveți gatiti bine o conopida și pentru a profita la maximum de această legumă care, pe lângă faptul că este bogată, dă un joc în bucătărie (fără a uita valoarea nutritivă a acesteia).
Una dintre curiozitățile care ar putea fi interesante pentru dvs. este că motivul pentru care miroase conopida atât când este gătit, deoarece are un indice mare de sulforafan. Sulforafanul este o substanță care reacționează la căldură și, ca și în cazul broccoli sau varză de Bruxelles, degajă un miros pe care mulți îl consideră neplăcut. Din acest motiv, este, de asemenea, important să cunoașteți coacerea conopidei, deoarece cu cât se gătește mai mult, intensitatea mirosului crește. Acestea fiind spuse, timpul de gătire recomandat ar fi de 5 minute.
Pe de altă parte, flatulență pe care o poate produce conopida este legată de felul în care o consumăm. Cea mai comună recomandare pentru a facilita o digestie mai bună și pentru a evita - pe cât posibil - gazele nedorite este să mesteci conopida foarte bine, astfel încât să fie similară unui piure înainte de a înghiți. La rândul său, Canal Cocina propune și marinarea sa crudă cu un amestec de iaurt, usturoi și oțet de mere și nu veți putea suferi nici măcar un gaz datorită acestei legume.
Cum se cumpără conopida?
Conopida este o legumă de sezon rece, adică o poți găsi în orice fructier sau supermarket în timpul toamnei și iernii. Acestea fiind spuse, nu vă mirați să le găsiți pe tot parcursul anului, deoarece din ce în ce mai multe sunt exportate din alte țări și rămâne senzația că avem fructe sau legume pe tot parcursul anului.
Cum să știți care conopidă este cea care se află în stare perfectă sau mai bună? Atunci când alegeți o bucată bună de conopidă, este important să țineți cont de culoarea sa, asigurați-vă că menține o culoare albă sau fildeș, în timp ce trebuie să o vezi ca pe o piesă bună compact. În ceea ce privește frunzele, acestea trebuie să aibă un culoare verde intens și cu o textură netedă; În cazul în care vedeți că conopida are frunze brune sau începe să aibă pete întunecate pe margini, vă va permite să verificați cu ușurință dacă nu este proaspătă.