Ulei de soia; Dieta mediteraneană, ulei de măsline extravirgin și Sănătate

Descriere

Uleiul de soia sau de soia este un ulei vegetal care provine din presarea boabelor de soia (Glicina max). Este abundent în acizi grași polinesaturați. Cei mai mari trei producători de ulei de soia, în ordinea producției sunt: ​​Argentina, SUA și Brazilia. Uleiul de soia este cel cu cea mai mare producție din lume, depășind uleiurile de rapiță, palmier, măsline și floarea soarelui.
Uleiul brut de soia este adesea mai echilibrat decât uleiul de măsline, deoarece are acizii grași esențiali Omega 3 și Omega 6, ceea ce îl face un bun supliment pentru dietele în care abundă carnea roșie și carbohidrații.

dieta

Este folosit în principal în gastronomie și poate fi găsit în sosuri de salată și uleiuri pentru prăjirea alimentelor. Deoarece are atât de mulți acizi polinesaturați în compoziția sa, este foarte recomandabil să-l păstrați la frigider și să-l consumați cât mai curând posibil. Nu este indicat să-l încercați dacă are miros de mucegai.