Ulei de măsline extra virgin în dietele vegane și vegetariene
Data: 14 iunie 2019
Din ce în ce mai mulți oameni optează pentru o dietă vegetariană sau vegană. Uleiul de măsline extravirgin este ideal pentru aceste tipuri de dietă, deoarece este de origine 100% vegetală.
Dietele vegetariene sunt o opțiune dietetică bazată pe consumul de alimente de origine vegetală și reducerea sau eliminarea totală a alimentelor de origine animală, printre care putem găsi diferite tipuri:
- Ovolácteovegetariana elimină carnea și peștele, dar admite ouăle, produsele lactate și derivații acestora.
- Ovo-vegetarianul elimină carnea, peștele și produsele lactate, dar acceptă ouăle ca singurul aliment de origine animală.
- Veganul include numai alimente de origine vegetală.
- Veganul crud este o dietă care, așa cum sugerează și numele său, constă doar din alimente vegetale crude, fără a fi supus niciun fel de gătit.
Veganii sunt, de asemenea, oameni care urmează un stil de viață care exclude, după cum am văzut, orice produs de origine animală, care nu consumă niciun fel de carne sau pește sau derivați de lapte, ouă sau miere, dar nu folosește articole de origine animală. piele sau țesături precum lână sau mătase și orice alt produs de origine animală. Termenul de vegan a fost inventat în Anglia de Donald Watson în 1944 pentru a-i diferenția pe cei care, pe lângă faptul că erau vegetarieni, nu consumau lactate sau ouă sau nu purtau piei. Deși nu există cifre oficiale, se estimează că în Spania aproximativ un milion de oameni ar fi vegetarieni, dintre care 40% ar fi vegani.
Dieta vegană este sănătoasă?
În ceea ce privește beneficiile acestei diete pentru sănătate, există opinii pentru toate gusturile, niciodată mai bune. Pentru entități precum Asociația Dietetică Americană, atât dietele vegetariene, cât și cele vegane, dacă sunt bine echilibrate, sunt sănătoase și adecvate din punct de vedere nutrițional pentru toate persoanele, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria și adolescența, precum și pentru sportivi și chiar se pretinde, poate preveni unele boli. Pentru aceasta, dieta trebuie să fie bine concepută și să permită obținerea de substanțe nutritive care sunt, de asemenea, mai ușor de furnizat cu consumul de carne, pește sau lactate. Cu toate acestea, este frecvent ca persoanele care îmbrățișează veganismul să se limiteze la respectarea instrucțiunilor și sfaturilor din tutoriale găsite pe internet, care nu sunt întotdeauna adecvate din punct de vedere nutrițional.