UC Davis decodifică laptele matern pentru indicii pentru o sănătate durabilă - Blog

Da. Oamenii de știință spun că da. Lapte matern.

„Laptele matern este cheia tuturor alimentelor”, a declarat Bruce German, profesor în cadrul Departamentului de Știință și Tehnologie a Alimentelor UC Davis și director al Institutului UC Davis Food for Health. „Este un aliment complet, o dietă completă, cu 200 de milioane de ani de evoluție pentru a sprijini bebelușii”.

German și echipa sa decodifică laptele matern pentru a înțelege mai bine componentele acestuia și de ce funcționează atât de bine. Ei descoperă o mulțime de informații despre cum să hrănești și să protejezi cel mai bine corpul uman - lecții care vor îmbunătăți sănătatea nu doar a sugarilor, ci a tuturor.

Ce descoperă?

În primul rând, că o mare parte din laptele matern trece prin gura bebelușilor și intră direct în scutec fără a fi necesară digestia pe parcurs. Este surprinzător. Din cele 500 de calorii pe care femeile care alăptează le ard zilnic pentru a produce lapte, 10% sunt utilizate pentru a sintetiza ceva pe care bebelușul îl tratează ca deșeu. Dacă n-ar avea nicio valoare pentru bebelușul în creștere, nu ar fi aruncat demult selecția naturală?

---