Tupinambo Proprietăți și beneficii Aici 100% Real!
anghinare de la Ierusalim (Helianthus Tuberosus), cunoscut și sub denumirea de anghinare din Ierusalim (datorită asemănării cu anghinare) este un tubercul cu proprietăți care conferă beneficii medicinale și ca plante pentru uz culinar.
Această plantă perenă este originară din America de Nord și aparține familiei Asteraceae, deci seamănă cu floarea-soarelui, dar mai mică. Este cunoscută ca o plantă ușor de cultivat. Fiind materialul său de propagare tuberculii săi.
Este o plantă care este capabilă să crească în condiții meteorologice nefavorabile și soluri slabe, totuși nu are rezultate bune. Pentru florile sale spectaculoase, există oameni care o cultivă ca plantă ornamentală, ignorându-i potențialul ca plantă medicinală și culinară. Chiar și când a ajuns în Europa în secolul al XVII-lea, a fost consumat pe scară largă ca hrană, până când a fost înlocuit cu cartoful. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pataca, aguaturma, castan macinat, cartof dulce din trestie, cartof dulce tupinamba, printre altele.
Proprietățile medicinale și nutriționale ale anghinarei de Ierusalim
Împotriva diabetului
Datorită conținutului ridicat de inulină (carbohidrați), reglează nivelul zahărului din sângele pacienților diabetici. Tuberculul conține, de asemenea, fibre și minerale care contribuie la efectul antidiabetic, cum ar fi cuprul, manganul, magneziul și zincul. Această plantă este, de asemenea, cunoscută pentru proprietățile sale diuretice, afrodisiace.
Sănătate cardiovasculară și scădere în greutate
Este alimentul ideal pentru a înlocui cartofii în dietele de slăbit. Fibrele pe care le conține asigură sățietate în momentul consumului și, împreună cu conținutul redus de grăsimi, este alimentul ideal în dietele împotriva obezității. Mulți știu că fibra este un material care ajută la curățarea stomacului și a intestinului datorită acțiunii sale abrazive. Aceasta scade nivelul colesterolului, deoarece absoarbe o parte din grăsimile absorbite și împiedică absorbția acestuia. Aceste proprietăți îl fac un aliment potrivit pentru persoanele cu boli cardiovasculare.
Regulator intestinal
Insulina face parte din grupul de fibre prebiotice, adică este fermentată în intestin, îmbunătățește ritmul intestinal și menține o floră intestinală sănătoasă.
Conținutul nutrițional
Conținutul său nutrițional este alcătuit din 15% proteine, 9% zahăr sau carbohidrați și 4% fibre. Doar 1% este grăsime, dar este foarte bogată în diverse vitamine și minerale.
Caracteristicile morfologice ale anghinarei din Ierusalim
Frunze
Frunzele sale sunt ovale și zimțate.
Tuberculii săi
Ele sunt în general albe, roșii sau violete și pot măsura 7 până la 10 x 3 până la 5 cm. Textura sa este similară cu cea a cartofului; De asemenea, se înmoaie când este gătit și are un gust oarecum dulce, similar cu cel al unei inimi de anghinare. Extern seamănă și cu ghimbirul.