Trucuri pentru urmarea unei diete sattvice - Revista Yoga Journal
De multe ori nu avem timp să pregătim feluri de mâncare elaborate sau multe dintre ingredientele folosite nu au nimic de-a face cu ceea ce avem în cămară. Dacă acesta este cazul dvs., vă dau câteva sfaturi practice ușoare pentru a începe dieta dietetică.
De Maite Sanz Fazio
Primul și cel mai important lucru este să mâncăm cu deplină conștiință, adică să fim liniștiți (nu în fața computerului), să savurăm și să mestecăm bine mâncarea, pentru că așa ne va hrăni mai bine fizic, emoțional și energetic. Puteți încorpora diferite alimente în ziua dvs., fără a vă costa prea mult. Iată câteva mici sfaturi:
• Includeți germeni în salate. Varza are o cantitate mare de nutrienți, antioxidanți și enzime, astfel încât, deși sunt consumate crude, sunt foarte digestive și sunt asimilate foarte bine de toate tipurile de constituție (dosha). Pentru a le germina, trebuie doar să le lăsați să se înmoaie peste noapte, iar dimineața, strecurați-le, puneți-le într-un vas acoperit cu o cârpă umedă și când vedeți că se usucă, udați-le puțin, astfel încât să rămână umede, mereu bine
drenat. De îndată ce încep să apară primii muguri, depozitați-i la frigider într-un tupper, unde vor dura aproximativ 4 sau 5 zile. O mână pe salată/persoană este suficientă. Ce pot germina? Semințe, cereale și leguminoase. De exemplu: linte, hrișcă, lucernă ... Dacă nu ați încercat-o niciodată, începeți cu leguminoasele care tind să fie cele mai rapide la germinare și probabil că aveți deja acasă. O altă opțiune este să cumperi germenii direct din supermarket. Le au deja pe majoritatea suprafețelor.