Trucuri pentru a slăbi Doriți să slăbiți? Alegeți desertul înainte de felul principal
chiar dacă este foarte caloric
Totul este în minte. Un nou studiu arată că, dacă știm din timp că vom avea un tort bun la desert, pe termen lung vom consuma mai puține calorii
Am mers cu toții la o cafenea sau restaurant cu tava noastră trecând pe lângă vitrine unde erau primele feluri de mâncare, al doilea fel de mâncare și în final deserturile și băuturile; și selectând în această ordine ceea ce am decis să luăm. Dar ce s-ar întâmpla dacă s-ar schimba acea comandă, dacă în loc să alegem starterul la început ar trebui să ne decidem asupra desertului?
O echipă de cercetători de la Instituto Tecnológico de Monterrey (Mexic) și Universitatea din Arizona (SUA) și-au pus această întrebare și au efectuat experimentul pentru a găsi răspunsul. Acest lucru a fost că, dacă ajungem la o cafenea unde vom avea un meniu complet, alegem mai întâi desertul, chiar dacă este foarte caloric., tindem să consumăm cu 30% mai puține calorii în medie (inclusiv cele ale deliciosului dulce final).
„Cei care au luat fructe au crezut că și-au împlinit deja sănătatea și nu s-au oprit cu celelalte feluri de mâncare”
Pentru a ajunge la această concluzie, au plasat două opțiuni de desert pe primul loc al liniei de cafenea a Școlii de Afaceri Tecnológico de Monterrey, una mai sănătoasă și mai ușoară decât cealaltă., fructe proaspete vs cheesecake cu lamaie. Și apoi, de asemenea, două feluri de mâncare principale cu o alegere de garnitură de valoare nutritivă și calorică inegală: bețișoare de pește cu chipsuri și pui la grătar cu salată. Dinner-urile care au ales mai întâi cheesecake-ul s-au ales apoi cu garnitura și garnitura mai sănătoasă, într-o măsură mai mare decât cei care au ales fructele. Și analizând consumul total de calorii, acest lucru a fost mai mic la cei care s-au bucurat o bucată drăguță de tort. Când mesenii au ales desertul la sfârșit și nu la început, această circumstanță nu s-a produs.
Explicația ne este dată Martin Reimann, Doctor în psihologie și profesor de marketing la Universitatea din Arizona, unul dintre cercetători: „Oamenii care au ales în primul rând desertul caloric, fiind conștienți de acest lucru, au optat pentru felul principal și acompaniamentul mai sănătos de compensat, în timp ce cei care au optat pentru fructe proaspete au crezut că au făcut suficient pentru sănătatea lor și că și-ar putea permite cele mai puțin sănătoase principale.
Mici alegeri, mari consecințe
Pentru a efectua această analiză, au fost luate în considerare variabile precum vârsta, sexul, indicele de masă corporală, obiceiurile dietetice și de efort ale participanților, precum și conceptul lor despre ceea ce au considerat o dietă optimă. De asemenea, au avut grijă ca prețul mâncărurilor să nu influențeze atunci când s-au decis una sau alta. Singura variabilă care a arătat un impact asupra rezultatului a fost vârsta: participanții aveau între 18 și 60 de ani și la vârste mai înaintate s-a constatat că există un aport caloric mai mare.