Trucuri pentru a obține covrigi perfecti

Pufoasă, o aromă delicioasă, care este coafura ei. Aflați cum să obțineți covrigi autentici urmând trucurile de mai jos pentru a le face perfecte acasă.

Bagelul este o pâine făcută în mod tradițional din făină grâu cu o gaură în centru, de parcă ar fi fost o gogoașă. O altă dintre principalele sale particularități este firimitul său dens și crusta sa crocantă, aurie. Aluatul de covrigi, de obicei, este acoperit cu semințe de susan, ceapa, usturoi uscat sau sărat brut.

De unde vin ei? Povestea spune că primul bagel a fost copt în 1610 în orașul polonez Cracovia, pentru a concura cu o altă pâine tradițională, bublik. La mijlocul secolului al XVI-lea, a devenit un element de bază al dietei poloneze și mai târziu a devenit popular în comunitatea evreiască. După cel de-al doilea război mondial, a făcut saltul în Statele Unite. În prezent, celebrul bagel întins cu cremă de brânză și felii de somon afumat, cunoscut în întreaga lume ca New York, a devenit un clasic al gastronomiei acestei țări.

Cum se fac covrigi autentici acasă

În Spania, este obișnuit să le găsești în cafenele cu combinații foarte diferite. Dacă doriți să le pregătiți acasă, trebuie să ținem cont de următoarele trucuri pentru a obține covrigi autentici:

1. Folosiți făină tare, mai ales pentru pâine. În pregătire este necesar să aveți produse bogate în proteine, întrucât acest tip de făină conferă elasticitatea și consistența tipice acestei pâini tradiționale.

---