Tripa ușoară înăbușită cu legume Cum mănânc și alte lucruri
Tripa ușoară înbușită cu legume
Astăzi am să vă arăt cum să preparați un dulce ușor înăbușit cu legume.
Tripa din casa mea este o mâncare tradițională și tipică, foarte „etnică” a pământului meu, iar ca madrilenian bun sunt pasionat de ele.
Însă tripa în stil madrilen nu înseamnă că sunt sărace în grăsimi și, evident, nu sunt foarte recomandabile pentru o dietă hipocalorică.
În ceea ce privește tot ce aveți nevoie de puțin interes și de puțină imaginație și am vrut să mănânc tripă, am inventat modul de a le mânca fără să păcătuiesc.
Tripa ușoară înbușită cu legume
Tripa ușoară înăbușită cu legume
Cred că toate sună ca niște alimente foarte calorice și greu de digerat, dar într-adevăr cheile nu sunt hipercalorice.
Ceea ce mărește caloriile din aceste feluri de mâncare este cantitatea de grăsime care li se adaugă în timpul gătitului.
Nimic mai gustos decât niște tripi în stil madrid cu șuncă și bot, chorizo și cârnați, dar au o cantitate mare de grăsime.
În acest caz, mâncarea pe care ți-o ofer este gustoasă precum tripa, dar cu mult mai puține calorii.
Rezultatul unei tocanite bune
Reteta medicala
Rețeta este foarte simplă și are anumite elemente care sunt tipice în tocanele mele, baza sosului fără făină.
Știți că tripa a fost gătită deja în 1599, mi se pare foarte curios câți ani au fost folosiți în gastronomia noastră.
Ingrediente
- 1 kg tripă de vită
- 2 morcovi medii
- 1 cartof mare
- 3 căței de usturoi
- 2 cepe mari
- Piper
- Sare
- 2 frunze de dafin
- O bucată de dovlecei
- 1 lingura ulei de masline
- 3 linguri de roșie
- 1 lingură de boia dulce
- Un pătrat de bulion de carne
- 3 linguri de naut fiert