Tripa cu năut Arome de astăzi

Tripa cu naut

1. Spălați piciorul de vițel, botul și stomacul în apă sărată din abundență în mod repetat, până când acestea sunt curate. Taie-le cubulete mici și marinează-le cu 1 dl. de vin, sare, un dl. de ulei de măsline, un strop de oțet și pătrunjelul și usturoiul zdrobite în mortar. În general recipient de marmură format dintr-un pahar și un ciocan folosit pentru a zdrobi sau zdrobi anumite alimente sau preparate. . Lăsați totul la marinat timp de aproximativ 12 ore la frigider.

2. Înmuiați nautul în multă apă caldă cu o mână de sare timp de 10-12 ore. Puteți profita de ocazie pentru a desaliniza.Introduceți o țesătură în multă apă rece pentru o perioadă precisă de timp pentru a favoriza pierderea de sare. mâinile porcului în același recipient, cu nautul.

3. Puneți apoi carnea de vită și carnea de porc într-o oală, acoperiți-le cu apă, astfel încât să depășească 4-5 cm. si pune-l pe foc impreuna cu o ceapa intreaga decojita si putina sare. Când începe să fiarbă, lăsați-l să gătească. 1. - Transformați proprietățile unui gen prin acțiunea căldurii.

---