Trigliceride ridicate Începe să mănânce mai încet

Ana Callejo Mora

ridicate

Joi, 07 februarie 2019 - 08:00

748 știri publicate

Ritmul actual al vieții duce la dedicarea mai puțin de 20 de minute meselor principale ale zilei. Știați că acest obicei vă poate ridica nivelul trigliceride în sânge? Un studiu, dezvoltat în cadrul studiului Predimed (Prevention with Mediterranean Diet) și publicat în ianuarie în revista științifică Nutrients, trage această concluzie și cercetătorul care l-a condus spune CuídatePlus.

„Pe baza rezultatelor observate, concluzionăm că consumul rapid poate crește riscul de hipertrigliceridemie, care este recunoscut ca un factor de risc cardiovascular. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege relația cauză-efect dintre viteza de admisie, greutatea corporală și alți factori de risc ”, explică Nancy Babio, profesor al Unității de nutriție umană a Departamentului de Biochimie și Biotehnologie din Universitatea Rovira i Virgili.

Astfel, expertul, care este și un cercetător atașat la Centrul de Cercetări Biomedice în Fiziopatologia în Rețea a Obezității și Nutriției (Ciberobn), subliniază faptul că „intervențiile și recomandările nutriționale cu scopul de a încetini consumul ar putea fi utile pentru combaterea bolilor cardiometabolice”.

Profilul persoanelor care mănâncă mai repede

La această lucrare au participat 792 de voluntari recrutați prin centrele de asistență primară ale Institutului catalan de sănătate din regiunea Tarragona. Participanții au completat un chestionar privind comportamentul alimentar, în care trebuiau să răspundă la întrebări care făceau trimitere la percepția lor despre mâncare. viteza cu care au mâncat mâncare în timpul meselor principale (prânz și cină).

Din datele colectate, indivizii au fost clasificați în diferite categorii de ingestie: lent, mediu și rapid. Dintre toți participanții la studiu, 22,9% (181 de voluntari) au intrat în categoria înghițirii lente; 31,6 la sută (251), în aportul mediu; și 45,5 la sută (360), în ingerarea rapidă.

Mai exact, timpul mediu de admisie pe categorii a fost:

  • Lent: 34 minute.
  • Mediu: 26 minute.
  • Rapid: 18 minute.