Tres Ces Ciocolată, scorțișoară și cireșe

Cine a spus că un desert delicios este dușmanul unei diete? Vă prezint cele trei Ces ale mele: ciocolată, scorțișoară și cireșe.

Nu vă panicați, porția acestui desert are doar 235 de calorii, comparativ cu deserturile clasice, care sunt între 700 și 1000 de calorii, este un preparat interesant cu conținut scăzut de calorii.

Rețineți că în formula inimii de ciocolată există 9 unități de 14 grame și că veți rămâne jumătate din glazura de cireșe, dar lucrul cu cantități mai mici este complicat.

Ingrediente

INGREDIENTE INIMA CIOCOLATEI
32 grame de smântână 35%
32 de grame de miere de trestie
62 de grame de ciocolată
INGREDIENTE CREMĂ DE CINNAMON
125 grame (1 pahar) iaurt natural Vitalínea îndulcit (1 pahar)
1 gălbenuș de ou
1 foaie de gelatină (1,66 grame)
C/S de scorțișoară
STICLĂ DE CIRINĂ RUSTICĂ
130 de grame de cireșe fără sâmburi
26 de grame de zahăr
15 grame de măr natural strălucesc cu gelatină

Specificații

Pregătirea

Pasul 1

INIMA DE CIOCOLATA
Încălziți (doar încălziți) crema cu siropul de trestie. În timp ce topim, având grijă să nu ardă, ciocolata din cuptorul cu microunde. Se amestecă și se distribuie în forme. Îngheață cel puțin o oră.

Pasul 2

CREMA DE CINNAMON I
Hidratăm o foaie de gelatină (1,66 grame).

Se bate iaurtul cu o linguriță și se încălzește la foc foarte mic cu scorțișoară măcinată după gust.

Adăugați gălbenușul de ou și continuați să încălziți la foc foarte mic până când ajunge la 70º. Se ia de pe foc și se adaugă foaia de gelatină bine drenată. Amesteca bine.

Pasul 3

Acoperiți o parte din matrițe emisferice, lăsând-o să se tempereze câteva minute și așezați inima de ciocolată (nu va fi solidă, așa că va trebui să vă ajutați cu o linguriță pentru a o desface). Umpleți restul cu crema de scorțișoară. Îngheţa.

Pasul 4

STICLĂ DE CIRINĂ RUSTICĂ
Spălați și coaceți cireșele, cu excepția a două perechi pe care le vom lăsa intacte pentru a le decora. Gatiti ciresele cu zaharul la foc foarte mic.