Trei rețete pentru Postul Mare

Trei feluri de mâncare tipice ale Săptămânii Sfinte din Spania. Un meniu format dintr-un aperitiv, un plat principal și un desert. Irezistibil!

Între Miercurea Cenușii si sfântă Joi Postul este sărbătorit. Un moment în care motivele religioase ajungeau în bucătărie. Știați că Miercurea Cenușii și Vinerea Mare ar trebui să conducă postul? Și că vinerea în Post nu se putea mânca carne? Fiecare țară are propriile tradiții și ne-am propus să vă oferim trei rețete tipice pentru această perioadă a anului. Merge?

mare

Crochete de cod

Am început cu niște crochete delicioase de cod. Notați ingredientele sale. Veți avea nevoie de 150 de grame de pesmet de cod, un pic de pătrunjel tocat, o jumătate de ceapă -care este mică-, usturoi praf sau zdrobit, câteva pahare de lapte, încă câteva linguri de unt, trei făină, piper și sare . Inteligent!

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este sotati ceapa –Bine tocat– în unt. Apoi adăugați cod mărunțit și pătrunjelul, întorcându-l și rupând bucățile în continuare cu o lingură. Rețineți că cu cât este mai mică, cu atât rețeta va avea mai multă aromă. Adăugați făina și continuați să amestecați.

Cu câteva minute veți avea suficient pentru ca făina să se rumenească. În acel moment adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând. Vom face bechamelul. Adaugam piperul si usturoiul si terminam laptele. Veți ști că s-a făcut chiar atunci când se desprinde de pe părțile laterale ale cratiței.

Ultimul pas este să pleci odihnește aluatul pe o tavă până se răcește. Formați crochetele cu mâinile sau cu ajutorul unei linguri, treceți-le prin ou bătut și pesmet și prăjiți-le în ulei de măsline fierbinte. Gata să mănânce!