Trei motive nutriționale pentru a mânca pâine europeană cu ocazia Zilei Mondiale a Dietei
Pe 13 noiembrie, Ziua Mondială a Dietei Mediteraneene este sărbătorită cu scopul de a-și revendica rolul de principal tipar alimentar. Acest lucru este recunoscut de Unesco, care din 2010 consideră această orientare alimentară drept Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității. Pâinea joacă un rol vital, deoarece face parte din baza piramidei alimentare a acestui stil de viață sănătos.
„Dieta mediteraneană, caracterizată printr-un consum ridicat de cereale, în principal cereale integrale, constituie unul dintre cele mai sănătoase tipare dietetice care există, cu rol de protecție recunoscut împotriva bolilor cronice, precum bolile cardiovasculare, obezitatea, diabetul de tip 2, bolile neurodegenerative sau cancer ”, spune medicul Beatriz Navia Lombán, Profesor al departamentului Nutriție al Facultății de Farmacie a Universității Complutense din Madrid. Cu toate acestea, în ultimele decenii, consumul de cereale și derivați a cunoscut o scădere semnificativă în țările dezvoltate.
Acest lucru este reflectat în rapoartele recente. Cumpărarea pâinii în casele spaniole Acesta a fost redus în ultimii ani: 2% în 2018 și 1,4% în 2019 comparativ cu anul precedent, potrivit datelor din Raportul spaniol privind consumul de alimente publicat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației. Printre cauze poate fi, potrivit dr. Navia, „ignoranța cu privire la consumul recomandat de cereale și derivați într-o dietă echilibrată”.