Trei moduri de a găti orez brun Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate
Rețetele de astăzi sunt un exemplu de alchimie în bucătărie. În funcție de utilizarea apei, focului și sării și de utilizarea aceluiași aliment, în acest caz orez, atingem trei obiective foarte diferite: relaxare, concentrare sau activare.
Cu aceste trei rețete intenționez să vă împărtășesc modul în care se pot obține rezultate foarte diferite folosind aceleași ingrediente, înțelegând că pe măsură ce folosim apă, foc, sare și metoda de gătit, alimentele inițiale sunt transformate. Este interesant să experimentezi cele trei feluri de mâncare pentru a vedea ce spun.
1. Crema de orez
Este un mod de a mânca orez brun care ne oferă liniște, calm, relaxare ... care poate inspira momente creative, meditație, introspecție sau contemplare.
Ingrediente:
- 1 cană deOrez integral
- 8 căni de apă îmbuteliată sau filtrată
- Sare de mare
Spalam orezul in mai multe ape, il scurgem intr-o strecuratoare si asa cum este, umed, il prajim intr-o tigaie, amestecand cu o lingura de lemn pana se usuca si este usor auriu. Dă un miros plăcut.
Apoi îl punem la fiert cu 8 căni de apă filtrată sau îmbuteliată într-o oală sub presiune. Adăugăm puțină sare de mare, închidem oala și când începe să iasă abur din supapă, coborâm focul la minimum și continuăm să gătim aproximativ două ore.
Când oala s-a răcit, o deschidem și trecem conținutul printr-un robot de bucătărie (dacă este prea gros, puteți adăuga puțină apă). Servim crema cu puțin gomasio presărat deasupra.
2. Orez fiert