Trei întrebări frecvente despre calorii; Capitala vieții sănătoase

Care este diferența dintre calorii și Kcal pe care o vedem în mod obișnuit în alimentele pe care le consumăm?

O calorie este o unitate de energie. Aceste unități de energie sunt atât de mici încât un singur aliment poate avea mii. Deci, pentru ușurința calculului, acestea sunt exprimate în unități de 1000 de calorii cunoscute sub numele de kilocalorii (Kcal). O kilocalorie este egală cu o mie de calorii.

Confuzia apare uneori când se vorbește despre energia pe care o au mesele. În general spunem „calorii”, deși măsura este exprimată în kilocalorii. Dacă un măr furnizează 150 kcal (150 de mii de unități de calorii), este obișnuit să spunem că un măr conține 150 de calorii.

Cum se calculează caloriile pentru un anumit aliment?

Nutrienții care contribuie la valorile energetice din mese sunt carbohidrații (1 gram = 4 Kcal), proteinele (1 gram = 4 Kcal) și grăsimile (1 gram = 9 Kcal). Cantitatea acestor componente se adaugă la caloriile totale din alimente.

Energia totală disponibilă a unui aliment este de obicei măsurată cu un calorimetru, care este un fel de recipient închis. Este un recipient care conține lichidul în care trebuie studiată variația căldurii și ai cărui pereți și capac trebuie să-l izoleze cât mai mult posibil din exterior.

---