Treceți peste micul dejun și repuneți 15 ore pe zi consiliul poporului Hadza susținut de nutriționiști
Abonați-vă la Magnet
Se spune că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În ultimii 50 de ani am fost bombardați cu mesaje care susțin beneficiile pentru sănătate ale cerealelor rafinate și fulgi de ovăz. Ni se spune, de asemenea, că micul dejun ne ajută să slăbim prin accelerarea metabolismului, lucru care ne ajută să evităm durerile de foame și mâncarea excesivă mai târziu în timpul zilei.
Acestea nu sunt doar mesaje de marketing, ci sunt un element central al multe orientări nutriționale din țări dezvoltate, precum Statele Unite, Regatul Unit și Australia, pregătite de comitete de experți. La rândul lor, aceste mesaje se reflectă în mass-media și pe site-urile web din întreaga lume, dar dacă beneficiile micului dejun ar fi doar un alt mit al dietei?
Nici un cuvânt pentru micul dejun
În ultima vreme este la modă să urmăm regimurile nutriționale ale strămoșilor noștri, dar nimeni nu pare să fie clar dacă au luat micul dejun sau nu. Hadza din Tanzania Ei sunt ultimii veritabili vânători-culegători din Africa de Est despre care credem că trăiesc în condiții foarte asemănătoare cu strămoșii noștri. Locuind cu ei, am descoperit că nu aveau o rutină de mic dejun și nici nu aveau un cuvânt comun pentru a descrie „micul dejun”.
După ce se trezesc, bărbații ies adesea la vânătoare sau adună miere fără să fi mâncat, culegând probabil câteva fructe de pădure câteva ore mai târziu pe drum. Dacă stau în tabără dimineața sau chiar toată ziua, o mână de miere dimineața târziu (sau chiar consumată foarte târziu) poate fi tot ce mănâncă până la o cină mai mare. Spunând asta, nu există rutină iar tiparele de hrănire sunt foarte variabile, în funcție de mărimea taberei și de anotimpul anului.
Femeile stau lângă tabără și, în unele zile, pregătesc o masă simplă, cum ar fi terci de baobab, sau mănâncă miere stocată, dar rareori înainte de 9-10 dimineața, care este o timp de post de la cina de peste 15 ore. Lipsa unei rutine de mic dejun nu a cauzat obezitate sau sănătate precară, de fapt nu suferă de majoritatea bolilor occidentale. Poate ar trebui să urmăm exemplul sau cel puțin asta sugerează cele mai recente dovezi științifice.
O greșeală accidentală
Beneficiile pentru sănătate ale micului dejun au fost complet respinse printr-o nouă analiză sistematică și meta-analiză a 11 studii randomizate care investighează impactul postului asupra greutății și a ratei metabolice.
Studiile diferă destul de mult în ceea ce privește durata și calitatea. Șapte dintre studii au analizat atât schimbările în greutate, cât și modificările consumului de energie și au ajuns la aceeași concluzie ca mai multe recenzii recente care au fost în mare parte ignorate. Adică, nu există dovezi care să susțină ipoteza că sărind peste mese este îngrășător sau dăunător pentru rata metabolică.
Acum avem la dispoziție numeroase dovezi că sărind peste micul dejun poate fi o modalitate eficientă de a pierde în greutate pentru unii oameni: Cum se poate ca experții să fi greșit în trecut?