Trebuie să reduceți pâinea, cartofii sau leguminoasele pentru a slăbi Teinteresa
26 noiembrie 2014 De www.teinteresa.es
Trebuie avut în vedere faptul că carbohidrații sunt principala sursă de energie a sistemului nervos și a celulelor sanguine. S-a estimat că aproximativ 150 g de glucoză sunt necesare pe zi pentru a furniza energia necesară creierului și altor țesuturi, cum ar fi celulele roșii din sânge, leucocitele, retina, măduva osoasă etc. Pe de altă parte, alimentele bogate în carbohidrați (cereale integrale, leguminoase, fructe și legume), stau la baza dietelor cu densitate redusă de energie, deoarece conțin carbohidrați complecși și conțin o cantitate semnificativă de minerale, vitamine și alte substanțe bioactive, cum ar fi polifenoli, antioxidanți asociați cu peretele celular al plantelor de mare interes pentru sănătate și prevenirea diferitelor boli degenerative, cum ar fi bolile cardiovasculare sau cancerul.
În plus, carbohidrații au un efect de economisire a proteinelor. Glucoza, principala componentă a glucidelor, dacă nu mâncăm suficient, trebuie să o fabricăm în corpul nostru și poate fi făcută doar din proteinele din corpul nostru. Din acest motiv, este necesar pentru un adult o cantitate minimă de aproximativ 250 g/zi de carbohidrați pentru a evita distrugerea excesivă a proteinelor. În plus, carbohidrații nedigestibili sau „fibrele dietetice” au un rol de reglare în funcțiile sistemului digestiv, precum și un efect prebiotic asupra colonului pentru menținerea unei flore de mare importanță în menținerea sănătății.