Transport rutier de alimente - Academia de transportatori
transportul rutier de alimente - academia transportatorilor
În transportul rutier de mărfuri, transportatorii se pot dedica transportului unei multitudini de mărfuri sau materiale, de exemplu: mărfuri periculoase, obiecte, lichide, alimente ... Fiecare dintre aceste transporturi are particularitățile, cerințele și reglementările sale, printre altele.
De la Academia del Transportista, academia noastră pentru transportatori profesioniști, dedicăm această postare să vorbim exclusiv despre transportul de alimente pe cale rutieră. Vă spunem totul despre el transportul alimentelor: alimente perisabile și alimente convenabile.
Continuați să citiți și descoperiți toate detaliile!
Indice articol
Transportul alimentelor perisabile
Alimentele trebuie să ajungă la consumatorul final în stare perfectă și acest lucru face din transportul alimentelor perisabile unul dintre cele mai complexe transporturi. În acest tip de transport există mai multe probleme de luat în considerare, de exemplu: tipul de alimente transportate, reglementările, vehiculele, cerințele etc. Orice transportator dedicat transportului acestor tipuri de produse dintr-un loc în altul trebuie să cunoască toate aceste detalii, aceasta este singura modalitate de a garanta că aceste produse sunt mutate corect.
Reglementări și controale pentru transportul alimentelor perisabile
Înainte de a vă spune care sunt cele mai importante aspecte ale reglementărilor, trebuie să știți că acest lucru este inclus în următorul decret: Decretul regal 1202/05, care stabilește condițiile care trebuie îndeplinite în timpul călătoriei pe drum.
Cele mai importante aspecte ale regulamentului
- Plăcuța de identificare ATP: placa ATP se referă la Acordul privind transportul internațional de mărfuri perisabile și vehiculele speciale utilizate în timpul acestui transport.
- Regulamentul Parlamentului European: Acest regulament este cel care stabilește toate aspectele legate de igiena produselor perisabile și indică, de asemenea, necesitatea eliminării riscului de contaminare a alimentelor folosind recipiente adecvate, printre altele.
Tipuri de vehicule adaptate
Reglementările privind transportul alimentelor stabilesc care sunt tipurile de vehicule adaptate transportului alimentelor considerate perisabile. Aceste vehicule sunt după cum urmează:
- Vehicul izoterm: Acest tip de vehicul are o cutie cu pereți izolați, podea, acoperiș și ușă. Scopul acestei cutii fiind atât de izolat este de a împiedica schimbul de căldură cu exteriorul cutiei.
- Vehicul de răcire: este un vehicul ca izoterma dar cu mici variații. Acesta conține o sursă de producție la rece, astfel încât cutia să fie izolată nu numai, ci și pentru ca temperatura sa să poată fi redusă și menținută atunci când toate produsele sunt în ea. Puteți realiza că la temperaturi exterioare de 30 ° C, cutia rămâne între +7 și -20 ° C (în funcție de clasa vehiculului).
- Vehicul frigorific: este un alt tip de vehicul izoterm cu propria sursă de producție la rece, deși în acest caz temperatura din interiorul cutiei poate fi menținută între +12ºC și -20 ° C, cu temperaturi exterioare de 30 ° C.
- Vehicul caloric: este tipul de vehicul care permite transportatorilor să ridice temperatura corpului camionului peste 12 ° C. Se poate face datorită unui dispozitiv de producere a căldurii care îi permite.