Trăiască căldura; ca, triglic; aride și grăsimi
Divertisment
De: Benito Taibo 30.04.2014 00:00:00
Suntem un popor de oameni grași, conform tuturor cifrelor pe care departamentul nostru de sănătate le gestionează cu îngrijorare severă și totuși, ceea ce aproape nimeni nu spune este că, în indicii fericirii, suntem și în locurile cele mai înalte.
Deci, suntem grași, adevărați, dar fericiți, împotriva oricărei cote făcute de medici și dietetici.
Sunt mexican prin naștere, dar mai presus de toate prin decizie personală; Nu am alt pașaport decât unul mexican și trec prin viață mândru de naționalitatea mea, de moștenirea mea și de splendoarea, exuberanța și măreția mâncării care se face în fiecare zi în țara mea.
„Suntem ceea ce mâncăm”, îmi este foarte clar. Pentru că în mâncare există și cultură. Și dacă mergem la acestea, sunt, fără îndoială, foarte cult ...
Vitamina "T", care se revarsă în dieta noastră, este unică în lume; Ne protejează și ne protejează și este conținut exclusiv în tacos, tlacoyos, tostadas, prăjituri, tlayudas, tamales, tinga și tot ce se potrivește în interiorul unei tortilla. Pe scurt, această multiplicitate de „gustări” mexicane care pot fi găsite în tarabele de stradă la orice oră și care sunt unul dintre marile coșmaruri ale Organizației Mondiale a Sănătății, dar care sunt esențiale pentru a supraviețui. Plin de „T” și, de asemenea, plin de imaginație, untură, sincretism cultural și un har imens care hrănește nu numai stomacul, ci și spiritul.
Cu câteva zile în urmă, foarte mândru, am comentat că m-am dus să mănânc niște tacos cu coaste minunate la El Abanico (poate una dintre icoanele din Mexico City, unde cele mai bune și mai spectaculoase „carnitas” sunt servite în Mexico City). Imens și delicios, cu multă ceapă, nopale, sos verde.
Nu puteam să mă descurc decât cu trei, împins de o sifon Mundet cu gustul improbabil de prisco, roșu și parfumat.
Mi-am anunțat faza, iar o domnișoară pe care o știam mi-a trimis un mesaj pe internet pe care îl transcriu: „Ferește-te de grăsimile nesaturate, clenbuterol, bacterii”.
Dumnezeu! Odată ce descopăr o astfel de minune și împărtășesc cu generozitate harta insulei comori, cineva vine să încerce să acreze petrecerea.
Eram pe punctul de a răspunde că, pentru gustul meu, le lipsea clenbuterolul și m-am reținut. Nu mă voi lupta pentru obiceiurile mele alimentare, m-am gândit. Dar zilele au trecut și o nostalgie imensă m-a invadat. Mi-e dor de tacosurile care picură, grase. Meditând puțin, am descoperit că merită să-l susțin, din multe motive, deci, cu permisiunea ta ...
Trăim vremuri banale, corecte din punct de vedere politic, predispuse la cultul corpului, preocupați de infinitesimal, contoare de calorii, plictisite ca stridiile, bine. Momente în care ni se cere să dansăm pentru un vis în loc să ne alăturăm dorințelor de a construi visul împreună.