Totul despre valoarea nutritivă a alimentelor - Veigler Business School

Valoare nutritionala unui aliment ne oferă informații despre substanțele nutritive pe care ni le oferă. Informațiile sunt din ce în ce mai solicitate de către consumatori, deoarece crește conștientizarea importanței unei alimentații sănătoase și echilibrate. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu că informațiile nutriționale ale unui aliment se pot schimba din diferite motive. Continuați să citiți dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect!

Doriți să aflați mai multe despre alimentația sănătoasă? Pregătește-te cu Masterul în nutriție și dietetică.

Ce este valoarea nutritivă?

Valoare nutritionala unui aliment, cunoscut și sub numele de valoare nutritivă, determină valoarea energetică și încărcătura sa de nutrienți: grăsimi, carbohidrați, zaharuri, proteine, vitamine și minerale, sare etc. Începând cu 13 decembrie 2016, este obligatoriu ca eticheta cu informațiile nutriționale ale produsului respectiv să apară pe ambalajul alimentelor. Informațiile obligatorii pe care trebuie să le includă această etichetă sunt următoarele; care, în plus, trebuie plasate în următoarea ordine:

Valoarea energetică, exprimată în kilojuli -kJ- și kilocalorii -kcal-.
Grăsimi și grăsimi saturate. În unele cazuri sunt incluse și polinesaturate și mononesaturate.
Carbohidrați și hidrați din care zaharuri. În unele cazuri, se adaugă și hidrați din amidon și polialcooli.
Proteină.
Sare.
În unele cazuri, se adaugă, de asemenea, fibre dietetice și vitamine și minerale prezente în produs.