Totul despre Salt Blog MenuDiet ®
După succesul articolului pe care l-am publicat în săptămânile anterioare intitulat „Totul despre zahăr”, vom vedea câteva secretele sării, un alt element foarte comun în dieta noastră.
Ce ar trebui să știm despre sare?
Sarea obișnuită este un element care apare în natură și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Clorura de sodiu (NaCl) deoarece în compoziția sa găsim clor (Cl) și sodiu (Na), două minerale foarte importante în dieta noastră.
Câtă sare putem lua pe zi?
Nu ar trebui să depășim cantitatea de 5 sau 6 grame de sare pe zi, ceea ce nu înseamnă că putem adăuga această cantitate la preparatele noastre, deoarece multe dintre alimentele pe care le consumăm conțin sare. Unele dintre alimentele care conțin sare sunt pâinea, conservele, mâncărurile vindecate, mezelurile, brânzeturile, murăturile și majoritatea alimentelor și sosurilor industriale (dacă te uiți la etichete, vei fi surprins să vezi cum chiar și alimentele cu gust dulce au sare în compoziția sa).
În loc să înnebunească numărând sarea pe care o consumăm zilnic, cel mai recomandat este să adăugăm cantități moderate de sare la preparatele noastre, adăugați minimul, dar fără a-l elimina complet (cu excepția rețetei medicale).
Pentru a continua să vă bucurați de mâncăruri gustoase, dar cu mai puțină sare, puteți folosi trucurile pe care le folosim în MenuDiet pentru a aromă mesele fără a exagera sarea, care constă în folosirea condimentelor, lămâii, vinului, oțeturilor, legumelor sotate, cartofi prăjiți etc.
Sarea te îngrașă?
Sarea nu are calorii dar este adevărat că ne face să cântărim mai mult și să ne simțim mai balonați. Acest lucru se întâmplă pentru că ne face să păstrăm mai multe lichide și deși lichidele nu pot fi considerate „grase”? (pentru că nu este grăsime), vor crește semnificativ greutatea cântarului (deoarece cântărește și apa reținută în corpul nostru), ceea ce poate fi destul de frustrant în perioada de slăbire.
Este periculos consumul excesiv de sare?
Da, foarte periculos. Un consum excesiv și continuu de sare reduce semnificativ speranța de viață și bunăstarea fizică și mentală.
Cea mai cunoscută este că sarea provoacă hipertensiune și boli legate de inimă și sistemul vascular în general. cu toate acestea efectele negative pot apărea la mai multe niveluri. De exemplu, la persoanele care consumă o dietă bogată în sare, aciditate metabolică care va duce la o excreție exagerată de calciu care va duce la boli osoase, cum ar fi osteoporoza. În plus, este strâns legată de apariția bolilor cronice și a problemelor la nivelul rinichilor.