Totul despre înlocuitorul sănătos al beneficiilor cafelei, proprietăților și preparării rădăcinii de
Cicoarea nu este nouă la noi, cu atât mai puțin varietatea rădăcinii de cicoare. Cu toate acestea, infuziile acestei plante au devenit la modă în ultimii ani ca un substitut sănătos pentru cafea. Atât de mult încât în raportul de tendințe 2020 al Pinterest este menționată ca fiind una dintre băuturile care vor lovi cel mai tare pe parcursul acestui an.
Întrebarea este: despre ce vorbim când vorbim despre cicoare? Ce îi datorează faima recentă? Și pe deasupra, există argumente reale și dovezi științifice care susțin și justifică atâta agitație?
Ce este exact rădăcina de cicoare
Rădăcina de cicoare constă din o varietate a plantei de cicoare pe care o cunoaștem foarte bine în țara noastră. Între anii 1940 și 1950, în perioada postbelică, cicoarea a devenit o plantă foarte apreciată, deoarece este o specie care crește sălbatică, este ieftină și servește ca înlocuitor pentru cafea.
De fapt, în întreaga zonă mediteraneană - unde rădăcina este nativă, folosit pentru a se amesteca cu cafea și nu numai că îl face mai ieftin, dar îi oferă și ceva mai moale. Pentru aceasta este necesar să-l colectați, să-l lăsați să se usuce, să-l prăjiți și să-l reduceți la pulbere.
Înainte de a deveni un înlocuitor pentru cafea, cicoarea a fost folosită medicinal vindeca iritatii ale pielii sau probleme digestive. Și tocmai acest ultim aspect se remarcă atunci când vorbim despre beneficiile cicoarei.
Ce beneficii sunt atribuite rădăcinii de cicoare și pe care le are cu adevărat
Dacă începem să căutăm informații despre cicoare, vom găsi asta i se atribuie numeroase beneficii, ca un ajutor pentru controlul greutății, îmbunătățirea absorbției calciului, funcția diuretică sau soluție pentru probleme ale pielii, cum ar fi acneea sau psoriazisul.