Tot ce trebuie să știți despre o dietă fără gluten
Acasă/Nutriție/Dietele/Tot ce trebuie să știți despre o dietă fără gluten
Conținutul articolului
gluten este numele unei familii de proteine găsite în cereale precum grâul, speltul, secara și orzul. Există două proteine principale în gluten, gliadin Da glutenină; primul fiind responsabil pentru provocarea efectelor nocive.
Cea mai gravă formă de intoleranță la gluten se numește Boala celiaca, Afectează aproximativ 1% din populație. Această boală este cauzată de o reacție autoimună atunci când proteinele gliadine intră în tractul digestiv.
Acest lucru poate duce la deficiențe nutriționale, probleme digestive severe și alte afecțiuni grave, dintre care multe sunt dificil de legat de digestie. În plus, există o altă condiție numită sensibilitate la gluten non-celiacă; care implică o reacție adversă la gluten la persoanele care nu au boală celiacă.
În acest sens, descoperiți tot ce ține de o dietă fără gluten și care sunt alimentele care nu o conțin pentru a evita efectele negative asupra sănătății.
Cele 7 aspecte cheie pentru a urma o dietă fără gluten
1. De unde știi dacă ești sensibil la gluten?
Oameni cu sensibilitate la gluten pot avea diaree, dureri de stomac, balonare, oboseală și depresie. Cu toate acestea, majoritatea persoanelor cu boală celiacă nu știu că o au, deoarece simptomele pot fi adesea dificil de diagnosticat.
2. Este cu adevărat eficientă dieta fără gluten?
A dieta fara gluten s-a dovedit a fi eficient pentru unele cazuri de schizofrenie, autism și un tip de ataxie cerebeloasă numită ataxia glutenului.
Pe de altă parte, există în prezent foarte puține dovezi că glutenul este dăunător la toți oamenii, deoarece unii par să-l tolereze bine. Există chiar dovezi că mulți oameni cu sensibilitate la gluten sunt de fapt sensibili la un tip de carbohidrați din grâu numit FODMAP. În acest sens, o dietă scăzută FODMAP este mai potrivită decât o dietă fără gluten.
3. De ce este provocatoare o dietă fără gluten?
Consumul unei diete fără gluten este uneori considerat dificil, deoarece ingredientele care conțin gluten, cum ar fi grâul, sunt adăugate la mai multe preparate alimentare diferite.
Prin urmare, pentru a obține o dietă fără gluten este necesar să începeți să citiți etichetele a tot ceea ce consumați, fiind posibil să faceți modificări semnificative în alimentele pe care le consumați în fiecare zi.